Zanthoxylum, Pimenta-de-Sichuan, Espinho-de-Sichuan
Zanthoxylum ailanthoides
🌿 Morfologia
🌞 Condições de cultivo
🌍 Origem e família
🌾 Usos
Atenção: Apesar do cuidado na elaboração desta ficha, é essencial consultar diferentes fontes antes de usar ou consumir qualquer planta. Em caso de dúvida, consulte um profissional qualificado
Usos em permacultura
A Zanthoxylum ailanthoides é uma árvore valiosa na permacultura devido aos seus frutos aromáticos, utilizados como especiaria (pimenta-de-Sichuan). As bagas são apreciadas na culinária asiática, conferindo um sabor cítrico e ligeiramente adormecedor. A árvore também atrai polinizadores e pode ser utilizada como quebra-vento. As folhas e a casca possuem propriedades medicinais tradicionais. A madeira é dura e resistente, adequada para pequenos trabalhos de construção ou artesanato.
Descrição Permapeople
Zanthoxylum ailanthoides é uma espécie de planta com flor, pertencente à família Rutaceae.
Descrição botânica
Zanthoxylum ailanthoides é uma árvore decídua de porte médio, atingindo geralmente entre 5 e 10 metros de altura, embora possa ocasionalmente ultrapassar os 15 metros. Pertence à família Rutaceae. Apresenta um tronco espinhoso, com espinhos curtos e robustos, especialmente nos ramos jovens. As folhas são compostas, pinadas, com 5 a 11 folíolos ovais a lanceolados, de cor verde brilhante. As flores são pequenas, amareladas, e agrupadas em panículas. Os frutos são cápsulas vermelhas que se abrem para revelar sementes pretas envolvidas por um arilo carnoso e aromático – este arilo é a 'pimenta-de-Sichuan'. A árvore é nativa da China e de regiões adjacentes da Ásia.
Consorciação
A Zanthoxylum ailanthoides beneficia da companhia de plantas que atraem polinizadores, como lavanda e alecrim. Também se associa bem com outras árvores frutíferas, como macieiras e pereiras, pois pode ajudar a proteger contra pragas. Evitar o plantio próximo a plantas que necessitam de solo ácido, pois a Zanthoxylum prefere solos neutros a ligeiramente alcalinos. A competição por nutrientes com plantas de crescimento rápido deve ser evitada.
Métodos de propagação
A Zanthoxylum ailanthoides pode ser multiplicada por sementes, embora a germinação possa ser lenta e irregular. As sementes devem ser estratificadas a frio durante o inverno para melhorar a germinação. A propagação por estacas é possível, mas menos comum e com menor taxa de sucesso. A divisão de rebentos também pode ser utilizada, especialmente em árvores mais maduras que produzem brotos basais. A propagação por enxertia é uma opção para preservar características específicas de cultivares.
História e tradições
A Zanthoxylum ailanthoides tem uma longa história de uso na medicina tradicional chinesa, onde é valorizada pelas suas propriedades analgésicas, anti-inflamatórias e digestivas. As bagas são utilizadas há séculos como especiaria na culinária chinesa, vietnamita e coreana, sendo um ingrediente essencial em muitos pratos tradicionais. A árvore também tem importância cultural em algumas regiões, sendo associada a rituais e crenças populares. A sua utilização como planta medicinal e aromática remonta a milhares de anos.
Calendário de uso
A floração ocorre geralmente na primavera (Abril-Maio). A colheita das bagas é feita no outono (Setembro-Outubro), quando atingem a maturidade e a cor vermelha intensa. A plantação pode ser realizada no outono ou na primavera. A poda de formação deve ser feita durante o inverno, para remover ramos mortos ou danificados e para moldar a árvore. A colheita das folhas para uso medicinal pode ser feita durante todo o ano, mas é preferível colher as folhas jovens na primavera.