A Phytolacca americana, popularmente conhecida como erva-do-texas ou beladona-americana, é uma planta nativa da América do Norte, de natureza herbácea perene. Atinge até 3 metros de altura, apresentando um único caule avermelhado-púrpura e folhas grandes, alternas. Floresce no verão, produzindo cimeiras de flores brancas, seguidas por bagas pequenas, de cor púrpura-escura.Todas as partes da planta são tóxicas, incluindo as bagas, mesmo quando ainda verdes, e a toxicidade aumenta com a maturação. No entanto, é um alimento tradicional na região dos Apalaches do sul. O consumo seguro das folhas e caules requer um preparo específico que envolve duas fervuras, com descarte da água em cada uma delas, para remover as toxinas.A Phytolacca americana prefere solos húmidos e bem drenados, sendo comum em campos, pastagens e margens de estradas. Não é resistente ao frio, regressindo ao nível do solo em climas mais frios.Embora as bagas e as folhas jovens sejam venenosas e não devam ser consumidas, as folhas maduras e as raízes podem ser cozidas e consumidas como vegetal, desde que devidamente preparadas para eliminar as toxinas. As raízes também possuem propriedades medicinais, sendo utilizadas como laxante. A preparação tradicional na região dos Apalaches do sul envolve duas fervuras com descarte da água.Apesar de não ser comum em jardinagem ou agricultura, a Phytolacca americana fornece alimento para diversas espécies de fauna, incluindo aves e pequenos mamíferos, e pode ser utilizada como corante natural.