🌿 Morfologia
🌞 Condições de cultivo
🌍 Origem e família
🌾 Usos
Atenção: Apesar do cuidado na elaboração desta ficha, é essencial consultar diferentes fontes antes de usar ou consumir qualquer planta. Em caso de dúvida, consulte um profissional qualificado
Usos em permacultura
O levístico é uma planta multifuncional na permacultura. As suas folhas, caules e raízes são comestíveis, com um sabor semelhante ao aipo e salsa, sendo utilizados em sopas, caldos, saladas e como tempero. Possui propriedades medicinais, atuando como digestivo, expectorante e diurético. No jardim, atrai insetos benéficos, como polinizadores, e pode ser utilizado como barreira contra pragas. A sua biomassa pode ser incorporada no solo como fertilizante verde.
Descrição Permapeople
Colha as folhas logo após cerca de 90 dias e as raízes após um ano.O alho-porro ( Levisticum officinale ) é uma erva perene nativa da região oriental do Mediterrâneo e de partes da Europa central e meridional. Pode atingir um porte considerável, com um caule espesso e oco que pode alcançar até 1,8 metros de altura. As folhas da planta são grandes e profundamente lobadas, assemelhando-se às do aipo, e a planta produz pequenas flores amareladas que florescem no verão.Em termos de condições de cultivo, o alho-porro prefere sol pleno e solo húmido e bem drenado. Pode ser cultivado a partir de sementes, mas é mais facilmente propagado por estacas de raiz ou divisões de plantas estabelecidas. O alho-porro pode ser cultivado em uma variedade de climas, mas prospera melhor em regiões temperadas com verões amenos.O alho-porro é uma planta comestível, e tanto as folhas quanto os caules podem ser usados na culinária. As folhas têm um sabor forte, semelhante ao aipo, e podem ser usadas em saladas ou como erva aromática em uma variedade de pratos. Os caules podem ser cozidos e consumidos como aipo, e as sementes da planta podem ser usadas como especiaria. Após a colheita, as folhas e os caules podem ser armazenados na geladeira por vários dias, ou podem ser secos ou congelados para armazenamento a longo prazo.Além de seus usos culinários, o alho-porro tem uma série de outros usos também. Tem sido usado medicinalmente para tratar uma variedade de doenças, incluindo problemas digestivos e distúrbios respiratórios. Diz-se também que possui propriedades que aumentam a fertilidade e, às vezes, é usado como um repelente natural de insetos. No jardim, o alho-porro pode ser usado como cobertura morta natural e como quebra-vento, e às vezes é plantado como cobertura do solo ou para controle da erosão.O alho-porro também atrai uma variedade de vida selvagem, incluindo abelhas e borboletas, que são atraídas por suas flores. Além disso, as sementes da planta são um alimento favorito de algumas espécies de aves. No geral, o alho-porro é uma planta versátil e valiosa que pode ser uma adição útil a qualquer jardim ou quinta.
Descrição botânica
O Levisticum officinale é uma planta herbácea perene da família Apiaceae, nativa da Europa e da Ásia Ocidental. Atinge uma altura de 1 a 2 metros, com folhas grandes e compostas, semelhantes às da salsa, mas com um aroma mais intenso. As flores são pequenas e amarelas, agrupadas em umbelas. A raiz é grossa e carnuda. É uma planta heliófita, preferindo solos húmidos e bem drenados, mas adaptável a diferentes tipos de solo. A sua longevidade pode ultrapassar os 10 anos.
Consorciação
O levístico é um bom companheiro para a maioria das plantas do jardim, especialmente as que necessitam de proteção contra pragas. Associa-se bem com a couve, a cenoura e o tomate. Evitar o plantio próximo de ervas aromáticas mais delicadas, pois o levístico pode ser bastante vigoroso e competir por recursos. A sua presença atrai insetos benéficos que ajudam a polinizar outras plantas.
Métodos de propagação
O levístico pode ser multiplicado por sementes, divisão de raízes ou por estacas de raiz. A multiplicação por sementes é mais lenta, demorando alguns anos para a planta atingir a maturidade. A divisão de raízes é um método mais rápido e eficaz, sendo realizada no outono ou na primavera. As estacas de raiz também são uma opção viável, sendo plantadas em substrato húmido e protegidas da luz direta.
História e tradições
O levístico tem uma longa história de uso medicinal e culinário. Era valorizado pelos antigos romanos e gregos, que o utilizavam para tratar problemas digestivos e respiratórios. Na Idade Média, era considerado uma planta mágica, capaz de afastar o mal e proteger contra doenças. Era também utilizado como afrodisíaco. Ao longo dos séculos, o levístico manteve a sua popularidade como ingrediente em diversas receitas e como remédio caseiro.
Calendário de uso
A floração ocorre geralmente no segundo ou terceiro ano, entre junho e agosto. A colheita das folhas pode ser feita ao longo de todo o ano, mas são mais saborosas na primavera e no outono. A raiz pode ser colhida no outono, após o terceiro ano de crescimento. A planta pode ser semeada no outono ou na primavera. A divisão de raízes é idealmente realizada no outono ou na primavera. A poda de limpeza pode ser feita após a floração.