🌿 Morfologia
🌞 Condições de cultivo
🌍 Origem e família
🌾 Usos
Atenção: Apesar do cuidado na elaboração desta ficha, é essencial consultar diferentes fontes antes de usar ou consumir qualquer planta. Em caso de dúvida, consulte um profissional qualificado
Usos em permacultura
A Assa-fétida é utilizada principalmente como planta medicinal, com propriedades digestivas, carminativas e expectorantes. No jardim, pode ser utilizada como planta companheira para afastar pragas, embora o seu odor forte possa não ser apreciado por todos. As sementes podem ser utilizadas como especiaria, mas requerem processamento cuidadoso. A resina extraída da raiz é utilizada na culinária indiana como substituto do alho e da cebola, conferindo um sabor único e pungente.
Descrição Permapeople
Ferula foetida é uma espécie de planta pertencente à família Apiaceae. É nativa da Ásia Central e caracteriza-se por um odor forte e desagradável.
Descrição botânica
A Ferula foetida é uma planta herbácea perene da família Apiaceae, nativa do Irão e do Afeganistão. Atinge alturas de 1 a 2 metros, com folhas finamente divididas e flores amarelas agrupadas em inflorescências em forma de guarda-chuva. A raiz é grossa e carnuda, sendo a parte da planta mais utilizada. É conhecida pelo seu odor forte e desagradável, daí o seu nome 'foetida' (fétida). A planta prefere solos bem drenados e locais ensolarados.
Consorciação
A Assa-fétida pode ser benéfica para algumas plantas, atuando como repelente de pragas, especialmente pulgões e ácaros. No entanto, o seu odor forte pode ser prejudicial a algumas plantas sensíveis. É recomendável plantá-la longe de plantas que necessitam de um ambiente aromático delicado. Boas companheiras incluem plantas da família das crucíferas (couves, brócolos) e cenouras, pois ajuda a proteger contra pragas.
Métodos de propagação
A multiplicação da Ferula foetida é principalmente feita por divisão da raiz no outono ou no início da primavera. As sementes também podem ser utilizadas, mas a germinação é lenta e irregular. O cultivo a partir de sementes requer estratificação a frio para melhorar a taxa de germinação. A propagação por estacas é difícil e geralmente não é bem-sucedida.
História e tradições
A Assa-fétida tem uma longa história de uso na medicina tradicional indiana (Ayurveda) e na medicina persa. Era utilizada para tratar uma variedade de doenças, incluindo problemas digestivos, cólicas, asma e histeria. Na culinária indiana, é um ingrediente essencial em muitos pratos vegetarianos, onde é utilizada para adicionar um sabor umami e substituir o alho e a cebola, que são evitados por algumas comunidades religiosas. A sua utilização remonta a milhares de anos, sendo mencionada em textos antigos como o Charaka Samhita.
Calendário de uso
A colheita da raiz para extração da resina é feita geralmente após 5-6 anos de crescimento, no outono. As sementes amadurecem no final do verão e podem ser colhidas e secas para utilização posterior. A planta floresce na primavera e no início do verão. A divisão da raiz é idealmente realizada no outono ou no início da primavera, antes do início do novo crescimento.