Pimenta-malagueta, Pimenta-dedo-de-moça, Pimenta-biquinho, Pimenta-cambuci, Malagueta
Capsicum chinense
🌿 Morfologia
🌞 Condições de cultivo
🌍 Origem e família
🌾 Usos
Atenção: Apesar do cuidado na elaboração desta ficha, é essencial consultar diferentes fontes antes de usar ou consumir qualquer planta. Em caso de dúvida, consulte um profissional qualificado
Usos em permacultura
A Capsicum chinense é amplamente utilizada na culinária como tempero, adicionando picância a diversos pratos. As pimentas são ricas em vitamina C e antioxidantes, oferecendo benefícios à saúde. No jardim, podem ser usadas como plantas repelentes de pragas, protegendo outras culturas. As folhas e frutos podem ser utilizados na produção de extratos naturais para controle de pragas e doenças. A planta também atrai polinizadores, contribuindo para a biodiversidade do sistema.
Descrição Permapeople
Uma espécie de pimento (ou malagueta) conhecida pela sua pungência extrema. Inclui algumas das variedades de pimentos mais picantes do mundo.
Descrição botânica
A Capsicum chinense é uma espécie de planta do gênero Capsicum, originária da América do Sul, mais especificamente da região amazônica. É uma planta herbácea anual, geralmente atingindo entre 0,5 e 1,5 metros de altura. Possui folhas alternadas, ovais a lanceoladas, com bordas serrilhadas. As flores são pequenas, brancas e auto-polinizadoras, mas também podem ser polinizadas por insetos. Os frutos, as pimentas, variam enormemente em tamanho, forma, cor e nível de picância, dependendo da variedade. A intensidade da picância é medida pela escala de Scoville, e a Capsicum chinense inclui algumas das pimentas mais picantes do mundo, como a Carolina Reaper e a Ghost Pepper. A planta produz frutos em abundância, desde pequenos e redondos até longos e finos, com cores que variam do verde ao amarelo, laranja, vermelho e até roxo.
Consorciação
A Capsicum chinense se beneficia da companhia de plantas como manjericão, cenoura, alho-poró e tomate, que ajudam a repelir pragas e atrair polinizadores. Evitar o plantio próximo a plantas da família das crucíferas (couve, brócolis, repolho), pois podem competir por nutrientes e aumentar a incidência de pragas. O alecrim também não é um bom companheiro, pois pode inibir o crescimento da pimenta. A erva-doce pode atrair pulgões, prejudicando a cultura.
Métodos de propagação
A Capsicum chinense pode ser multiplicada por sementes ou por estaquia. A multiplicação por sementes é a forma mais comum, e as sementes devem ser semeadas em viveiros ou diretamente no solo, em local ensolarado e com solo bem drenado. A germinação geralmente ocorre em 7 a 14 dias. A multiplicação por estaquia pode ser feita utilizando pedaços de caule com cerca de 10 a 15 centímetros de comprimento, que são plantados em substrato úmido e sombreado. As estacas enraízam em cerca de 2 a 3 semanas. É importante manter o substrato úmido durante todo o processo de enraizamento.
História e tradições
A Capsicum chinense tem uma longa história de uso pelas populações indígenas da América do Sul, onde era utilizada tanto na culinária quanto na medicina tradicional. Acredita-se que a planta tenha sido domesticada pela primeira vez na Amazônia, e posteriormente disseminada por toda a América Central e do Sul. Com a chegada dos europeus, a pimenta foi levada para a Europa e, de lá, para o resto do mundo. Em diversas culturas, a pimenta é associada a propriedades afrodisíacas e curativas, sendo utilizada no tratamento de diversas doenças, como dores de cabeça, problemas digestivos e resfriados. No Brasil, a pimenta-malagueta é um ingrediente fundamental na culinária regional, especialmente na Bahia.
Calendário de uso
A semeadura pode ser realizada entre setembro e novembro, dependendo do clima da região. A floração ocorre geralmente entre dezembro e fevereiro, e a colheita dos frutos pode ser feita a partir de janeiro e se estender até abril ou maio, dependendo da variedade e das condições climáticas. A poda de formação pode ser realizada no início do crescimento da planta, para estimular a ramificação e a produção de frutos. A colheita deve ser feita quando os frutos atingirem a cor desejada e estiverem firmes ao toque.