🌿 Morfologia
🌞 Warunki uprawy
🌍 Pochodzenie i rodzina
🌾 Zastosowania
Uwaga: Pomimo staranności w przygotowaniu tej karty, przed jakimkolwiek użyciem lub spożyciem rośliny należy skonsultować różne źródła. W razie wątpliwości skonsultuj się z wykwalifikowanym specjalistą
Zastosowania w permakulturze
Gorczyca polna jest rośliną wszechstronnie wykorzystywaną w permakulturze. Liście i młode pędy można spożywać jako warzywo, choć wymagają obróbki termicznej ze względu na zawartość glukozylanów. Nasiona, choć gorzkie, mogą być mielone i dodawane do pieczywa lub wykorzystywane jako przyprawa. Roślina jest doskonałym nawozem zielonym, poprawiającym strukturę gleby i dostarczającym składników odżywczych. Jej głęboki system korzeniowy pomaga rozluźnić glebę i zapobiegać erozji. Gorczyca polna przyciąga pożyteczne owady, takie jak pszczoły i motyle, a także stanowi pokarm dla ptaków. Może być również wykorzystywana jako roślina okrywowa, tłumiąc wzrost chwastów.
Opis Permapeople
Roślina jednoroczna lub dwuletnia, pochodząca z Eurazji. Jest powszechnym chwastem występującym na siedliskach zaburzonych.
Opis botaniczny
Sisymbrium altissimum, znana jako gorczyca polna, to roślina jednoroczna z rodziny kapustowatych (Brassicaceae). Osiąga wysokość od 30 do 120 cm. Charakteryzuje się łodygą wzniesioną, rozgałęzioną, pokrytą włoskami gruczołowatymi. Liście dolne są łyżkowate, ząbkowane, a górne lancetowate, siedzące. Kwiaty zebrane są w wydłużone grona, mające żółtą barwę. Kwitnie od maja do września. Owocem jest łuszczynka zawierająca liczne nasiona. Roślina występuje naturalnie w Europie, Azji i Afryce Północnej, a także została introdukowana do Ameryki Północnej i Australii. Preferuje stanowiska słoneczne i gleby żyzne, ale rośnie również na glebach ubogich i piaszczystych.
Uprawa współrzędna
Gorczyca polna dobrze rośnie w towarzystwie roślin kapustnych (brokuły, kalafior, kapusta), cebuli, czosnku i marchewki. Pomaga odstraszać szkodniki tych roślin. Nie należy sadzić gorczycy w pobliżu rzodkiewki i rzepy, ponieważ mogą konkurować o składniki odżywcze. Gorczyca polna dobrze współgra z roślinami motylkowymi, ponieważ poprawia dostępność azotu w glebie.
Metody rozmnażania
Gorczyca polna rozmnaża się łatwo za pomocą nasion. Nasiona wysiewamy wczesną wiosną (marzec-kwiecień) lub jesienią (wrzesień-październik) bezpośrednio do gruntu. Gleba powinna być lekko wilgotna. Nasiona kiełkują szybko. Można również wysiewać nasiona w pojemnikach w pomieszczeniach, a następnie przesadzać młode rośliny do gruntu po ustąpieniu przymrozków. Roślina samoregeneruje się, rozsiewając nasiona.
Historia i tradycje
Gorczyca polna była znana i wykorzystywana od dawna w medycynie ludowej. Używano jej do leczenia ran, owrzodzeń i dolegliwości skórnych. Nasiona gorczycy były również stosowane jako środek przeciwbólowy i przeciwzapalny. W niektórych kulturach wierzono, że gorczyca ma właściwości ochronne przed złymi duchami. W średniowieczu gorczyca była popularnym składnikiem potraw, szczególnie w kuchni chłopskiej. W przeszłości wykorzystywano ją również do produkcji oleju i jako paszę dla zwierząt.
Kalendarz użycia
Kwitnienie: maj - wrzesień. Zbiór liści: wiosna - wczesne lato (młode liście). Zbiór nasion: sierpień - październik (gdy łuszczynki zbrązowieją). Siew: marzec-kwiecień (wiosna) lub wrzesień-październik (jesień). Nawożenie zielone: wiosna (przed siewem roślin uprawnych) lub jesień (po zbiorach).