🌿 Morfologia
🌞 Warunki uprawy
🌍 Pochodzenie i rodzina
🌾 Zastosowania
Uwaga: Pomimo staranności w przygotowaniu tej karty, przed jakimkolwiek użyciem lub spożyciem rośliny należy skonsultować różne źródła. W razie wątpliwości skonsultuj się z wykwalifikowanym specjalistą
Zastosowania w permakulturze
Biała gorczyca jest rośliną wielofunkcyjną w permakulturze. Nasiona wykorzystywane są jako przyprawa (musztarda), a także do produkcji oleju. Roślina ta jest doskonałym nawozem zielonym, poprawiającym strukturę gleby i wzbogacającym ją w azot. Może być również używana jako pułapka na nicienie, chroniąc inne rośliny. Kwiaty gorczycy są atrakcyjne dla pszczół i innych zapylaczy. Liście, choć rzadziej, mogą być dodawane do sałatek w niewielkich ilościach.
Opis Permapeople
Gorczyca biała (Sinapis alba) to roślina jednoroczna z rodziny kapustowatych (Brassicaceae). Powszechnie uprawiana jako nawóz zielony lub dla nasion, które wykorzystywane są jako przyprawa.
Opis botaniczny
Sinapis alba, znana jako gorczyca biała, to roślina jednoroczna z rodziny kapustowatych (Brassicaceae). Osiąga wysokość od 30 do 100 cm. Charakteryzuje się łodygą wzniesioną, rozgałęzioną w górnej części. Liście są owłosiono-ząbkowane, lancetowate lub łyżkowate. Kwiaty są żółte, zebrane w grona. Owocem jest łuszczynka zawierająca liczne, kuliste nasiona o jasnej, żółtej barwie. Gorczyca biała pochodzi z regionu śródziemnomorskiego, ale obecnie uprawiana jest na całym świecie.
Uprawa współrzędna
Gorczyca dobrze rośnie w towarzystwie roślin kapustnych (brokuły, kalafior, kapusta), cebuli, czosnku i pora. Pomaga odstraszać szkodniki tych roślin. Nie należy sadzić gorczycy w pobliżu rzodkiewki, rzepy i innych roślin z rodziny kapustowatych, ponieważ mogą konkurować o składniki odżywcze. Dobrze jest ją uprawiać po roślinach motylkowych, które wzbogacają glebę w azot.
Metody rozmnażania
Gorczyca biała rozmnaża się łatwo za pomocą nasion. Nasiona wysiewamy bezpośrednio do gruntu wiosną, po ustąpieniu przymrozków. Można również wysiewać gorczycę jesienią, jako nawóz zielony. Nasiona kiełkują szybko i rośliny rosną dość szybko. Gorczyca nie wymaga specjalnych zabiegów pielęgnacyjnych. Ważne jest jednak zapewnienie jej odpowiedniej ilości wody i światła.
Historia i tradycje
Gorczyca biała była znana już w starożytności. Używana była przez Greków i Rzymian zarówno jako przyprawa, jak i środek leczniczy. W średniowieczu gorczyca była popularnym składnikiem kuchni europejskiej. W medycynie ludowej stosowano ją jako środek rozgrzewający i przeciwbólowy. Nasiona gorczycy były również wykorzystywane do produkcji oleju i farb. W niektórych kulturach gorczyca symbolizuje płodność i szczęście.
Kalendarz użycia
Siew: kwiecień - sierpień (jako nawóz zielony: sierpień - wrzesień). Kwitnienie: maj - czerwiec. Zbiór nasion: lipiec - sierpień (gdy łuszczyny zaczynają brązowieć i wysychać). Wykorzystanie jako nawóz zielony: przed kwitnieniem, skoszenie i przyoranie do gleby. Zbiór liści: wczesną wiosną, przed kwitnieniem (w niewielkich ilościach).