🌿 Morfologia
🌞 Warunki uprawy
🌍 Pochodzenie i rodzina
🌾 Zastosowania
Uwaga: Pomimo staranności w przygotowaniu tej karty, przed jakimkolwiek użyciem lub spożyciem rośliny należy skonsultować różne źródła. W razie wątpliwości skonsultuj się z wykwalifikowanym specjalistą
Zastosowania w permakulturze
Dereń jadalny jest cennym krzewem w permakulturze ze względu na swoje wszechstronne zastosowanie. Owoce są jadalne i bogate w witaminę C, nadają się do produkcji dżemów, galaretek, soków i wina. Drewno jest twarde i wytrzymałe, wykorzystywane do wyrobu narzędzi i drobnych przedmiotów. Krzew ten dobrze rośnie w cieniu, co czyni go idealnym do sadzenia w leśnych ogrodach. Liście mogą być używane jako ściółka, a kora ma właściwości lecznicze. Dodatkowo, dereń jadalny przyciąga ptaki i owady zapylające, wspierając bioróżnorodność w ogrodzie.
Opis Permapeople
Cornus macrophylla to gatunek dereń pochodzący z wschodniej Azji, od Himalajów na wschód po Japonię i Filipiny. Jest to drzewo liściaste osiągające wysokość 10-15 metrów.
Opis botaniczny
Dereń jadalny (Cornus macrophylla) to krzew liściasty, osiągający wysokość od 2 do 5 metrów. Charakteryzuje się dużymi, owalnymi liśćmi o długości do 15 cm, które jesienią przybierają intensywnie czerwone barwy. Kwitnie wiosną, wytwarzając białe kwiaty zebrane w baldachowate kwiatostany. Owoce są czerwone, podłużne jagody o długości do 2,5 cm, dojrzałe od późnego lata do jesieni. Kora jest szaro-brązowa, łuszcząca się. Roślina ta pochodzi z Azji Wschodniej, ale została wprowadzona do wielu regionów świata.
Uprawa współrzędna
Dereń jadalny dobrze rośnie w towarzystwie roślin takich jak: leszczyna, bez czarny, jarzębina, a także różnych gatunków paproci i bylin leśnych. Unikać sadzenia w pobliżu roślin wymagających bardzo słonecznego stanowiska, ponieważ dereń jadalny preferuje półcień. Dobrze współgra z roślinami motylkowymi, które wzbogacają glebę w azot.
Metody rozmnażania
Dereń jadalny można rozmnażać na kilka sposobów. Najłatwiejsza metoda to sadzenie odrostów korzeniowych, które naturalnie pojawiają się wokół krzewu. Można również rozmnażać przez sadzonki pędowe pobierane wczesną wiosną lub późną jesienią. Sadzonki ukorzeniają się stosunkowo łatwo w wilgotnym podłożu. Możliwe jest również rozmnażanie przez nasiona, ale wymaga to stratyfikacji (przechłodzenia) nasion przez kilka miesięcy.
Historia i tradycje
Dereń jadalny od wieków był wykorzystywany w tradycyjnej medycynie chińskiej i japońskiej. Kora była stosowana do leczenia gorączki, bólu gardła i problemów z trawieniem. Owoce spożywano na surowo lub przetworzone, a drewno wykorzystywano do wyrobu narzędzi i mebli. W Japonii dereń jadalny był symbolem długowieczności i szczęścia. W Europie stał się popularny w ostatnich latach, głównie ze względu na swoje walory smakowe i dekoracyjne.
Kalendarz użycia
Kwitnienie: maj-czerwiec. Dojrzewanie owoców: sierpień-październik. Sadzenie: wiosna lub jesień. Cięcie: późna zima lub wczesna wiosna, usuwając stare, uszkodzone lub krzyżujące się pędy. Zbiór kory: wiosna lub jesień. Zbiór liści do ściółki: jesień.