🌿 Morfologie
🌞 Groeiomstandigheden
🌍 Herkomst en familie
🌾 Toepassingen
Let op: Ondanks de zorgvuldigheid bij het opstellen van deze fiche is het essentieel om verschillende bronnen te raadplegen voordat u een plant gebruikt of consumeert. Bij twijfel, raadpleeg een gekwalificeerde professional
Permacultuur toepassingen
Gember is een veelzijdige plant in de permacultuur. De wortelstok (rhizoom) is eetbaar en wordt veel gebruikt als kruiderij in de keuken, voor het maken van thee, en in de traditionele geneeskunde. Het is een krachtige ontstekingsremmer en kan helpen bij misselijkheid en spijsverteringsproblemen. Gember kan ook worden gebruikt als natuurlijke insectenwerende plant. De plant biedt beschutting aan nuttige insecten en kan in een voedselbos worden geïntegreerd.
Permapeople beschrijving
Een overblijvende plant met een rizoom, waarvan het rizoom als specerij wordt gebruikt.
Botanische beschrijving
Zingiber officinale is een meerjarige kruidachtige plant uit de gemberfamilie (Zingiberaceae). Het is afkomstig uit Zuidoost-Azië en wordt nu wereldwijd geteeld. De plant bereikt een hoogte van 60-120 cm. Het heeft lange, smalle bladeren die in een rozet groeien. De bloemstengels zijn recht en dragen een aarvormige bloeiwijze met geelachtige bloemen met bruine en paarse vlekken. De wortelstok (rhizoom) is het belangrijkste onderdeel van de plant en is knollig en geelachtig van kleur. De wortelstok heeft een scherpe, aromatische geur en smaak.
Combinatieteelt
Gember groeit goed in de buurt van kurkuma, knoflook en ui, omdat deze planten elkaar beschermen tegen plagen en ziekten. Vermijd het planten van gember in de buurt van munt, omdat munt de groei van gember kan remmen. Gember kan ook goed samenkomen met groenten zoals tomaten en paprika's, omdat het de groei van deze planten kan stimuleren en ze kan beschermen tegen insecten.
Vermeerderingsmethoden
Gember kan worden vermeerderd door middel van rhizoomdeling. De rhizomen worden in stukken van ongeveer 5-8 cm gesneden, waarbij elk stuk minstens één knop moet hebben. Deze stukken worden vervolgens in potten of direct in de grond geplant. Gember kan ook worden vermeerderd door middel van zaad, maar dit is minder gebruikelijk omdat de zaden snel hun kiemkracht verliezen. Het is belangrijk om gember in een warme, vochtige omgeving te planten.
Geschiedenis en tradities
Gember heeft een lange geschiedenis van gebruik in de traditionele geneeskunde, met name in de Ayurveda en de traditionele Chinese geneeskunde. Het werd oorspronkelijk gebruikt als medicijn en later ook als specerij en smaakmaker. Gember was een belangrijk handelsgoed en werd door Arabische handelaren naar Europa gebracht. In de middeleeuwen werd gember beschouwd als een luxeproduct en werd het gebruikt om voedsel te conserveren en te maskeren de smaak van bedorven voedsel. In de traditionele Chinese geneeskunde wordt gember gebruikt om de spijsvertering te bevorderen, de bloedsomloop te verbeteren en koude aandoeningen te behandelen.
Gebruikskalender
De rhizomen van gember kunnen worden geoogst na 8-10 maanden, wanneer de plant begint te verwelken. De bloeiperiode is meestal in de zomer. Gember kan het beste in het voorjaar worden geplant, na de laatste vorst. De plant kan worden gesnoeid om de groei te bevorderen en de productie van rhizomen te stimuleren. In koudere klimaten kan gember in potten worden gekweekt en 's winters binnen worden gezet.