🌿 Morfologie
🌞 Groeiomstandigheden
🌍 Herkomst en familie
🌾 Toepassingen
Let op: Ondanks de zorgvuldigheid bij het opstellen van deze fiche is het essentieel om verschillende bronnen te raadplegen voordat u een plant gebruikt of consumeert. Bij twijfel, raadpleeg een gekwalificeerde professional
Permacultuur toepassingen
Salie is een waardevolle plant in de permacultuurtuin. Het is een uitstekende nectarbron voor bijen en andere bestuivers. De bladeren worden gebruikt als smaakmaker in gerechten, bijvoorbeeld bij vlees, groenten en sauzen. Salie heeft ook medicinale eigenschappen en kan worden gebruikt om keelpijn te verzachten en de spijsvertering te bevorderen. Het kan ook worden gebruikt als bodembedekker om onkruid te onderdrukken en vocht vast te houden. Salie helpt ook bepaalde insecten af te weren in de tuin.
Permapeople beschrijving
Salie is een overblijvende kruidachtige plant afkomstig uit het Middellandse Zeegebied. Ze heeft houtige stengels met grijsgroene bladeren die doorgaans 5-10 cm lang zijn en een zachte, fluweelachtige textuur hebben. De bloemen van salie zijn klein en doorgaans blauw of paars, hoewel ze ook wit of roze kunnen zijn. Salie groeit tot een hoogte van ongeveer 60-90 cm en heeft een breed uitgroeiende groeiwijze.
Salie prefereert goed doorlatende, zandige grond en volle zon, en is droogtetolerant eenmaal gevestigd. Ze is winterhard in de meeste klimaten, maar moet mogelijk beschermd worden in zeer koude gebieden. Om salie succesvol te telen, is het belangrijk de plant regelmatig te snoeien om nieuwe groei te bevorderen en te voorkomen dat de plant houtig wordt.
De bladeren van salie zijn eetbaar en hebben een sterke, hartige smaak. Ze kunnen vers of gedroogd worden gebruikt en worden vaak gebruikt in gerechten zoals vullingen, worst en marinades. De bladeren kunnen ook worden bewaard voor later gebruik door ze te drogen en in een luchtdichte verpakking te bewaren.
Salie heeft een aantal toepassingen die verder gaan dan de culinaire waarde. Het wordt van oudsher gebruikt vanwege zijn medicinale eigenschappen en zou antibacteriële en ontstekingsremmende effecten hebben. Het wordt ook vaak gebruikt als vruchtbaarheidskruid en zou de borstvoeding bij moeders bevorderen. Salie kan ook worden gebruikt als een natuurlijk insectenwerend middel en als mulch om onkruid te onderdrukken.
Salie wordt door de fauna gewaardeerd om zijn nectar, die bijen en andere bestuivers aantrekt. Het is ook een belangrijke waardplant voor de larven van verschillende soorten vlinders en motten. Bovendien kunnen de bladeren van salie worden gebruikt als een natuurlijk insecticide om bladluizen en andere tuindersplagen te bestrijden.
In vochtige zones boven 9 kan het alleen mogelijk zijn om de plant als een eenjarige te kweken.
Botanische beschrijving
Salvia officinalis, algemeen bekend als salie of keukensalie, is een meerjarige, groenblijvende halfheester uit de lipbloemenfamilie (Lamiaceae). De plant heeft grijsgroene, ovale bladeren met een viltige textuur. De bloemen zijn meestal blauwpaars, maar kunnen ook roze of wit zijn, en verschijnen in de zomer. Salie wordt tot ongeveer 60 cm hoog en vormt een bossige groeiwijze. De stengels zijn vierkant en behaard. De plant heeft een sterke, aromatische geur.
Combinatieteelt
Salie is een goede buur voor kool, rozemarijn, wortelen en aardbeien. Het helpt koolwitjes af te weren en de groei van wortelen te stimuleren. Vermijd het planten van salie in de buurt van komkommers en basilicum.
Vermeerderingsmethoden
Salie kan worden vermeerderd door zaad, stekken, afleggen en delen. Zaad kan in het voorjaar worden gezaaid. Stekken kunnen in de zomer worden genomen en in water of vochtige aarde worden beworteld. Afleggen is een eenvoudige manier om nieuwe planten te creëren door een tak in de grond te buigen en te laten wortelen. Het delen van de plant kan in het voorjaar of de herfst gebeuren door de kluit te splitsen.
Geschiedenis en tradities
Salie heeft een lange geschiedenis van gebruik als kruid en geneeskrachtige plant. De Romeinen noemden het 'Salvia', afgeleid van het Latijnse 'salvere', wat 'genezen' betekent. Salie werd traditioneel gebruikt om een breed scala aan kwalen te behandelen, waaronder keelpijn, spijsverteringsproblemen en zweetbuien. In de middeleeuwen werd salie beschouwd als een heilig kruid en werd het gebruikt in rituelen en ceremonies. Het werd ook gebruikt om voedsel te conserveren en te parfumeren. Vroeger dacht men dat salie de levensduur verlengde en de geheugenfuncties bevorderde.
Gebruikskalender
Bloei: Juni-Augustus. Oogst bladeren: Het hele jaar door, maar de beste smaak is in het voorjaar en de vroege zomer. Zaaien: Maart-April (binnen), Mei (buiten). Stekken: Zomer. Planten: Voorjaar of herfst. Snoeien: Na de bloei, om de plant compact te houden en de groei te stimuleren.