🌿 Morfologie
🌞 Groeiomstandigheden
🌍 Herkomst en familie
🌾 Toepassingen
Let op: Ondanks de zorgvuldigheid bij het opstellen van deze fiche is het essentieel om verschillende bronnen te raadplegen voordat u een plant gebruikt of consumeert. Bij twijfel, raadpleeg een gekwalificeerde professional
Permacultuur toepassingen
Bergzuring is een veelzijdige plant in de permacultuur. De bladeren zijn eetbaar, zowel rauw (jonge bladeren) als gekookt, en hebben een friszure smaak die salades, soepen en stoofschotels verrijkt. Het is een goede bron van vitamine C. De plant is ook een uitstekende bodembedekker en helpt bij het onderdrukken van onkruid. De bloemen trekken bestuivers aan. Bovendien is Bergzuring een dynamische accumulator, wat betekent dat het voedingsstoffen uit diepere bodemlagen naar boven haalt, waardoor de bodem vruchtbaarder wordt.
Permapeople beschrijving
Alpenweegbree is een overblijvende plant uit de polgonfamilie (Polygonaceae), inheems in de Alpen en andere berggebieden in Europa. Ze komt voor in vochtige weiden en langs beken.
Botanische beschrijving
Rumex alpinus, beter bekend als Bergzuring, is een overblijvende kruidachtige plant uit de familie Polygonaceae (duizendbladfamilie). Het is inheems in de bergen van Europa en Azië. De plant bereikt een hoogte van 30 tot 60 cm. De bladeren zijn lancetvormig tot ovaal, gegroefd en hebben een gekartelde rand. De bloemen zijn klein, groenachtig en bloeien in pluimen aan het einde van de stengel. De vrucht is een driezijdige noot. Bergzuring prefereert vochtige, goed doorlatende grond en een zonnige tot halfschaduwrijke locatie.
Combinatieteelt
Bergzuring groeit goed samen met koolsoorten, zoals broccoli en bloemkool, en met uien en knoflook. Het helpt bij het afweren van bepaalde insectenplagen. Vermijd het planten van Bergzuring in de buurt van aardappelen, omdat het de groei kan remmen. Het is ook niet aan te raden om het te combineren met tomaten of paprika's.
Vermeerderingsmethoden
Bergzuring kan zich vermeerderen door zaad, maar ook door wortelstokken. Zaadvermeerdering is relatief eenvoudig, maar kan leiden tot variatie in de planten. Het zaad kan in het voorjaar of najaar worden gezaaid. Wortelstokken kunnen in het voorjaar of najaar worden afgegraven en geplant. De plant kan ook worden vermeerderd door deling van de wortelkluwens.
Geschiedenis en tradities
Bergzuring heeft een lange geschiedenis van gebruik in de traditionele geneeskunde. Het werd gebruikt als een middel tegen scheurbuik, vanwege het hoge vitamine C gehalte. Ook werd het ingezet bij maagklachten en als diureticum. In sommige regio's werd de plant gebruikt om de smaak van kaas te verbeteren. De zuring werd traditioneel geoogst in het voorjaar, wanneer de bladeren het meest jong en mals zijn.
Gebruikskalender
Bloei: mei-juli. Oogst van bladeren: april-juni (jonge bladeren), eventueel later in het seizoen. Zaaien: voorjaar of najaar. Deling van wortelkluwens: voorjaar of najaar. De plant is winterhard en vereist geen speciale winterbescherming.