🌿 Morfologie
🌞 Groeiomstandigheden
🌍 Herkomst en familie
🌾 Toepassingen
Let op: Ondanks de zorgvuldigheid bij het opstellen van deze fiche is het essentieel om verschillende bronnen te raadplegen voordat u een plant gebruikt of consumeert. Bij twijfel, raadpleeg een gekwalificeerde professional
Permacultuur toepassingen
Hertsoen is een veelzijdig gewas in de permacultuur. De jonge bladeren en bloemknoppen zijn eetbaar en hebben een pittige, peperachtige smaak, waardoor ze een interessante toevoeging zijn aan salades. Het is een uitstekende bijen- en vlinderplant, en de diepe wortels helpen de bodem te verbeteren en voedingsstoffen naar boven te halen. Het kan ook gebruikt worden als groenbemester. De plant is relatief winterhard en kan als bodembedekker dienen.
Permapeople beschrijving
Cardaria draba, synoniem Lepidium draba, is een plant uit de kruisbloemfamilie (Brassicaceae), oorspronkelijk afkomstig uit West-Azië en Oost-Europa, en elders verwilderd. Veel voorkomende Nederlandse namen zijn witkruisje, vlasbekje en viltkruisje.
Botanische beschrijving
Cardaria draba (voorheen Lepidium campestre) is een eenjarige of tweejarige plant uit de kruisbloemfamilie (Brassicaceae). Het is een kruidachtige plant die een hoogte van 10 tot 40 cm bereikt. De stengels zijn rechtopstaand en vertakt. De bladeren zijn diep gelobd, waardoor ze op een hart lijken, vandaar de Nederlandse naam 'Hertsoen'. De bloemen zijn klein, wit en staan in trossen. De vrucht is een peulvrucht. De plant komt van nature voor in Europa, Azië en Noord-Afrika, maar is nu wereldwijd verspreid.
Combinatieteelt
Hertsoen is een goede begeleider voor koolsoorten, omdat het de groei stimuleert en plagen kan afweren. Het kan ook goed samengeplant worden met wortelgewassen zoals wortelen en bieten. Vermijd het planten in de buurt van uien en knoflook, omdat deze de groei van Hertsoen kunnen remmen. Het is een goede voorvrucht voor veeleisende gewassen.
Vermeerderingsmethoden
Hertsoen vermeerderd zich gemakkelijk door zaad. De zaden kunnen in het voorjaar of najaar gezaaid worden. De plant kan ook spontaan verschijnen op ongestoorde grond. Het is een zelfzaaier, wat betekent dat de zaden gemakkelijk uitzaaien en nieuwe planten vormen. Er is geen behoefte aan speciale behandeling of stratificatie van de zaden.
Geschiedenis en tradities
Hertsoen heeft een lange geschiedenis van gebruik als voedsel en geneeskrachtige plant. In de middeleeuwen werd het gebruikt als kruid tegen verschillende kwalen, waaronder verkoudheid en hoest. De Romeinen kenden de plant al en gebruikten het als smaakmaker in gerechten. In de volksgeneeskunde werd het ook gebruikt als diureticum en om wonden te helen. De naam 'Peperkruid' verwijst naar de pittige smaak, die in de middeleeuwen als een vervanging voor peper werd gebruikt.
Gebruikskalender
De bladeren en bloemknoppen van Hertsoen kunnen van het voorjaar tot het najaar geoogst worden. De bloeiperiode is van mei tot september. De zaden rijpen in de zomer en kunnen dan geoogst worden voor vermeerdering. De plant kan in het voorjaar gezaaid worden, of in het najaar voor een vroege oogst in het voorjaar. Er is geen specifieke snoei nodig.