🌿 Morfologie
🌞 Groeiomstandigheden
🌍 Herkomst en familie
🌾 Toepassingen
Let op: Ondanks de zorgvuldigheid bij het opstellen van deze fiche is het essentieel om verschillende bronnen te raadplegen voordat u een plant gebruikt of consumeert. Bij twijfel, raadpleeg een gekwalificeerde professional
Permacultuur toepassingen
Brassica juncea napiformis, ook bekend als Indiase mosterd, is een veelzijdige plant in de permacultuur. De zaden worden gebruikt als kruiderij, vergelijkbaar met mosterd, en kunnen worden gemalen tot mosterdpoeder. De jonge bladeren zijn eetbaar in salades of gekookt als groente. De plant is een uitstekende groenbemester, die de bodem verrijkt met organisch materiaal en stikstof. Het helpt ook bij het onderdrukken van onkruid en het verbeteren van de bodemstructuur. De bloemen trekken nuttige bestuivers aan. De plant kan ook worden gebruikt als dekkultuur om erosie te voorkomen.
Permapeople beschrijving
Een soort mosterd, gekweekt om zijn wortel, vergelijkbaar met een knolraap. Gebruikt in diverse keukens vanwege zijn pittige smaak.
Botanische beschrijving
Brassica juncea napiformis is een eenjarige plant uit de kruisbloemfamilie (Brassicaceae). Het is een variëteit van de mosterdplant (Brassica juncea) die bekend staat om zijn grote, napiforme wortel. De plant bereikt een hoogte van 30 tot 100 cm. De bladeren zijn gelobd en groen van kleur. De bloemen zijn geel en bloeien in trossen. De zaden zijn klein en rond, en hebben een scherpe, pittige smaak. De wortel is dik en vleziger dan die van andere mosterdsoorten.
Combinatieteelt
Goede buren: koolsoorten (hoewel rotatie belangrijk is om ziektes te voorkomen), uien, knoflook, wortelgewassen. Slechte buren: tomaten, aardappelen, paprika's. Mosterdzaad kan helpen bij het afweren van bepaalde bodemziekten en nematoden, waardoor het een nuttige plant is om te combineren met andere gewassen die gevoelig zijn voor deze problemen. Het is belangrijk om de plant niet te vaak op dezelfde plek te telen om de opbouw van bodemziekten te voorkomen.
Vermeerderingsmethoden
Brassica juncea napiformis kan eenvoudig worden vermeerderd door zaad. De zaden kunnen direct in de volle grond worden gezaaid in het voor- of najaar. Het is belangrijk om de zaden niet te diep te zaaien, omdat ze lichtkiemers zijn. De plant kan ook worden voorgezaaid in potten binnenshuis en later worden uitgeplant. De plant produceert ook zaad, dat kan worden geoogst en bewaard voor het volgende seizoen. Het is belangrijk om kruisbestuiving te voorkomen om de zuiverheid van het ras te behouden.
Geschiedenis en tradities
Mosterdzaad, en specifiek Brassica juncea, heeft een lange geschiedenis van gebruik in de traditionele geneeskunde en keuken in Azië, met name in India. Het werd traditioneel gebruikt als smaakmaker, conserveermiddel en medicijn. De zaden werden gebruikt om pijn te verlichten, ontstekingen te verminderen en de spijsvertering te bevorderen. In de traditionele Chinese geneeskunde werd mosterdzaad gebruikt om de bloedcirculatie te stimuleren. De plant werd ook gebruikt als groenbemester in de landbouw.
Gebruikskalender
Zaaien: maart-april of augustus-september. Oogst van bladeren: april-mei (jonge bladeren). Bloei: mei-juni. Oogst van zaden: juli-augustus. Groenbemesting: kan worden ingezaaid in de zomer en ondergeploegd in de herfst. De plant kan worden gesnoeid om de groei te bevorderen en de zadenproductie te stimuleren.