🌿 Morfologie
🌞 Groeiomstandigheden
🌍 Herkomst en familie
🌾 Toepassingen
Let op: Ondanks de zorgvuldigheid bij het opstellen van deze fiche is het essentieel om verschillende bronnen te raadplegen voordat u een plant gebruikt of consumeert. Bij twijfel, raadpleeg een gekwalificeerde professional
Permacultuur toepassingen
Konjak wordt voornamelijk verbouwd om zijn eetbare knol, die rijk is aan glucomannan, een oplosbare vezel. De knol kan worden verwerkt tot meel, noodles, rijst en andere voedingsmiddelen. Het is een uitstekende bodemverbeteraar en kan worden gebruikt in bosbouwtuinen en voedselbossen. De plant trekt bestuivers aan en biedt habitat voor insecten. De bladeren zijn niet eetbaar. (nl_NL)
Permapeople beschrijving
Amorphophallus paeoniifolius, ook bekend als olifantyam, is een tropische knolgewas dat voornamelijk in Azië wordt verbouwd. Het produceert een grote ondergrondse knol die, na adequate bereiding om de toxines te verwijderen, eetbaar is.
Botanische beschrijving
Amorphophallus paeoniifolius is een overblijvende plant uit de familie Araceae. Het is afkomstig uit Zuid-Azië. De plant heeft een grote, ondergrondse knol die tot 50 cm in diameter kan worden. In het voorjaar groeit er een enkele, grote bladsteel uit de knol, met één of meerdere samengestelde bladeren. De bloem is opvallend en bestaat uit een groot spadix (kolon) omgeven door een spathe (schutblad). De bloem heeft een sterke, onaangename geur die vliegen en kevers aantrekt voor bestuiving. De vruchten zijn bessen die rood kleuren bij rijpheid. (nl_NL)
Combinatieteelt
Konjak groeit goed samen met fruitbomen en struiken in een voedselbos. Het kan ook worden gecombineerd met andere knolgewassen, zoals aardappelen en zoete aardappelen. Vermijd het planten van konjak in de buurt van planten die gevoelig zijn voor schimmels, omdat konjak een vochtige omgeving prefereert. Goede buren zijn bijvoorbeeld bessenstruiken en kruiden zoals munt. (nl_NL)
Vermeerderingsmethoden
Konjak wordt voornamelijk vermeerderd door middel van knolletjes (kleine knollen die zich vormen rond de hoofdknol). Deze knolletjes kunnen worden geplant in het voorjaar. De plant kan ook worden vermeerderd door zaad, maar dit is minder gebruikelijk en duurt langer. Het is belangrijk om de knolletjes voorzichtig te behandelen om beschadiging te voorkomen. (nl_NL)
Geschiedenis en tradities
Konjak wordt al eeuwenlang in Azië verbouwd en gegeten. Het werd oorspronkelijk gebruikt als voedselbron in tijden van schaarste. In de traditionele geneeskunde werd de knol gebruikt om verschillende aandoeningen te behandelen, zoals indigestie en constipatie. In Japan is konjak een populair ingrediënt in veel gerechten. (nl_NL)
Gebruikskalender
Planting: April-Mei. Bloei: Juni-Juli. Oogst: September-Oktober (na 8-12 maanden). De knol kan worden geoogst na het afsterven van het blad. De knolletjes kunnen worden geoogst tijdens het oogsten van de hoofdknol. (nl_NL)