Estragon mexicain, Anis étoilé mexicain, Tagète lucide, Huacatay, Pericón
Tagetes lucida
🌿 Morphologie
🌞 Conditions de culture
🌍 Origine & Famille
🌾 Usages
Attention : Malgré le soin apporté à la rédaction de cette fiche, il est essentiel de croiser les sources avant toute utilisation ou consommation d'une plante. En cas de doute, consultez un professionnel qualifié
Usages en permaculture
L'estragon mexicain est utilisé comme substitut de l'estragon français (Artemisia dracunculus) en cuisine, offrant une saveur anisée plus prononcée. Les feuilles et les fleurs sont comestibles, crues ou cuites, et peuvent aromatiser les salades, les sauces, les thés et les desserts. Il possède des propriétés médicinales, notamment digestives et apaisantes. Au jardin, il attire les pollinisateurs et peut servir de plante compagne pour repousser certains insectes nuisibles.
Description Permapeople
Une herbe aromatique aux saveurs d'anis et d'estragon, souvent utilisée comme herbe culinaire et en médecine traditionnelle.
Description botanique
Tagetes lucida est une plante herbacée vivace de la famille des Asteraceae, originaire du Mexique et d'Amérique centrale. Elle atteint généralement une hauteur de 30 à 75 cm. Ses feuilles sont linéaires, lancéolées, d'un vert brillant et dégagent un parfum d'anis lorsqu'on les froisse. Les fleurs sont petites, jaune vif, regroupées en capitules et apparaissent à la fin de l'été et en automne. La plante est sensible au gel et préfère un sol bien drainé et une exposition ensoleillée.
Compagnonnage
Plante compagne bénéfique pour les tomates, les aubergines et les poivrons, car elle repousse certains ravageurs comme les nématodes et les aleurodes. Peut également être plantée près des rosiers pour dissuader les pucerons.
Méthodes de multiplication
Semis au printemps après les dernières gelées, bouturage de tiges au printemps ou en été, division de touffes au printemps ou à l'automne.
Historique et traditions
L'estragon mexicain était utilisé par les Aztèques à des fins médicinales et rituelles. Il était considéré comme une plante sacrée, associée au dieu de la pluie, Tlaloc. Il était utilisé pour aromatiser les boissons au chocolat et pour soulager les troubles digestifs. Dans la médecine traditionnelle mexicaine, il est encore utilisé aujourd'hui pour traiter divers maux, notamment les maux d'estomac, les nausées et les insomnies.
Calendrier d'utilisation
Floraison: fin de l'été à l'automne (août-octobre). Récolte des feuilles: tout au long de la saison de croissance, de préférence avant la floraison pour une saveur optimale. Plantation: printemps après les dernières gelées.