🌿 Morphologie
🌞 Conditions de culture
🌍 Origine & Famille
🌾 Usages
Attention : Malgré le soin apporté à la rédaction de cette fiche, il est essentiel de croiser les sources avant toute utilisation ou consommation d'une plante. En cas de doute, consultez un professionnel qualifié
Usages en permaculture
Le giroflier est principalement utilisé pour ses boutons floraux séchés, les clous de girofle, qui sont une épice culinaire et médicinale. Les feuilles peuvent également être utilisées, bien que moins couramment, pour aromatiser des plats. En permaculture, il peut être intégré dans des systèmes agroforestiers dans les climats tropicaux et subtropicaux. Il n'existe pas de cultivars spécifiques pour la permaculture, mais la qualité et la concentration en huiles essentielles des clous de girofle peuvent varier selon les variétés.
Description Permapeople
Syzygium aromaticum, communément appelé clou de girofle ou giroflier, est un arbre à feuilles persistantes de la famille des Myrtaceae. Il est originaire des îles Moluques d'Indonésie. Le clou de girofle est une épice fabriquée à partir des boutons floraux du giroflier.
Description botanique
Syzygium aromaticum est un arbre à feuilles persistantes de la famille des Myrtaceae, originaire des îles Moluques (Indonésie). Il peut atteindre une hauteur de 10 à 20 mètres. Ses feuilles sont opposées, ovales et lancéolées, coriaces et brillantes. Les fleurs, petites et blanchâtres, sont regroupées en cymes terminales. Les boutons floraux, de couleur rose, deviennent rouge vif avant d'être récoltés et séchés pour former les clous de girofle.
Compagnonnage
Le giroflier s'associe bien avec d'autres arbres fruitiers et des plantes compagnes qui apprécient l'ombre légère et un sol bien drainé dans les climats tropicaux. Il n'y a pas d'informations spécifiques sur les associations défavorables, mais il est important d'éviter la compétition pour les nutriments et l'eau avec des plantes trop gourmandes.
Méthodes de multiplication
Le giroflier se multiplie principalement par semis de graines fraîches. Le bouturage est également possible, mais moins courant. La greffe peut être utilisée pour propager des variétés spécifiques.
Historique et traditions
Le giroflier est cultivé depuis des siècles dans les îles Moluques, son berceau d'origine. Il a été une épice très prisée dans le commerce des épices depuis l'Antiquité. Les anciens Égyptiens l'utilisaient pour embaumer les momies. Au Moyen Âge, les clous de girofle étaient utilisés en Europe pour masquer les odeurs et pour leurs propriétés médicinales. Dans la médecine traditionnelle indienne (Ayurveda) et chinoise, le clou de girofle est utilisé pour traiter divers maux, notamment les douleurs dentaires et les problèmes digestifs.
Calendrier d'utilisation
La floraison a lieu plusieurs fois par an dans les climats tropicaux. La récolte des clous de girofle se fait avant l'épanouissement des fleurs, lorsque les boutons floraux sont de couleur rouge vif. La plantation se fait de préférence pendant la saison des pluies.