Salicorne de Virginie, Salicorne vivace, Passe-pierre de Virginie
Salicornia virginica
🌿 Morphologie
🌞 Conditions de culture
🌍 Origine & Famille
🌾 Usages
Attention : Malgré le soin apporté à la rédaction de cette fiche, il est essentiel de croiser les sources avant toute utilisation ou consommation d'une plante. En cas de doute, consultez un professionnel qualifié
Usages en permaculture
Alimentaire : Les jeunes pousses sont comestibles crues ou cuites. Elles sont croquantes et salées, idéales en salade, condiment ou légume d'accompagnement. Riches en minéraux (iode, sodium, potassium). Utile pour la stabilisation des sols salés et la phytoremédiation des zones contaminées par le sel. Peut servir de paillis salé.
Description Permapeople
Une plante vivace succulente qui pousse dans les marais salants et les vasières. Elle est comestible et a une saveur salée et croquante.
Description botanique
Salicornia virginica est une plante herbacée vivace succulente de la famille des Amaranthaceae (anciennement Chenopodiaceae). Elle forme des touffes basses et rampantes, composées de tiges articulées et charnues, de couleur verte à rougeâtre selon la saison. Les feuilles sont réduites à de petites écailles soudées autour des tiges, donnant un aspect dépourvu de feuilles. Les fleurs sont discrètes, regroupées en épis à l'aisselle des segments. Elle pousse dans les marais salants et les zones littorales salées.
Compagnonnage
Elle est adaptée aux milieux salés où peu d'autres plantes peuvent prospérer. Elle n'a pas de compagnonnage spécifique avec d'autres plantes cultivées, mais peut cohabiter avec d'autres halophytes.
Méthodes de multiplication
Bouturage de tiges : Facile à partir de segments de tige enracinés dans un substrat humide et salé. Division de touffes : Prélever et replanter des portions de la plante mère. Semis : Possible mais plus délicat, nécessite des conditions spécifiques de salinité et d'humidité.
Historique et traditions
La salicorne a été traditionnellement consommée par les populations côtières comme source de nourriture et de sel. Certaines cultures lui attribuent des propriétés médicinales, notamment pour traiter les problèmes de thyroïde grâce à sa richesse en iode.
Calendrier d'utilisation
Récolte : Principalement au printemps et en été, lorsque les pousses sont jeunes et tendres (Avril-Août). Plantation : Printemps ou automne.