🌿 Morphologie
🌞 Conditions de culture
🌍 Origine & Famille
🌾 Usages
Attention : Malgré le soin apporté à la rédaction de cette fiche, il est essentiel de croiser les sources avant toute utilisation ou consommation d'une plante. En cas de doute, consultez un professionnel qualifié
Usages en permaculture
Les pêches sont consommées fraîches, en conserve, en confitures, en jus, en pâtisserie. Les noyaux peuvent être utilisés comme combustible ou pour faire du charbon actif. Le bois peut être utilisé pour la fabrication d'objets divers ou comme bois de chauffage. Certains cultivars sont particulièrement adaptés à la transformation (pêches au sirop) ou à la consommation fraîche (pêches de vigne). En permaculture, le pêcher peut servir de support pour des plantes grimpantes à faible développement. Les feuilles peuvent être utilisées en purin comme insecticide naturel.
Description Permapeople
Le pêcher, scientifiquement connu sous le nom de Prunus persica, est un arbre à feuilles caduques originaire du nord-ouest de la Chine. Il atteint généralement une hauteur de 3.05 à 9.14 m, avec un tronc court et une couronne arrondie. Les feuilles sont de forme ovale, avec des bords dentelés et une couleur vert foncé brillante. Les fleurs sont roses et blanches, avec cinq pétales chacune. Les pêches sont connues pour leur peau duveteuse de couleur pêche et leur chair juteuse et sucrée. Elles peuvent être consommées fraîches, en conserve ou cuisinées dans des plats tels que les tartes et les cobblers. Les parties comestibles de la pêche comprennent la chair et la graine, qui contient un petit noyau qui peut être moulu en farine. Les pêches peuvent être conservées après la récolte dans un endroit frais et sec. Les pêches préfèrent un sol limoneux bien drainant et le plein soleil. Elles peuvent être cultivées dans une grande variété de climats, mais c'est dans les régions chaudes et tempérées qu'elles se développent le mieux. Pour cultiver les pêches avec succès, les producteurs peuvent avoir besoin de soutenir les arbres, de les tailler régulièrement et de les protéger contre les parasites et les maladies. Les pêches sont généralement résistantes à l'hiver, mais peuvent être endommagées par le gel.
- En plus d'être consommées fraîches, les pêches ont une variété d'utilisations. Les fleurs peuvent être utilisées dans les tisanes et les feuilles peuvent être utilisées pour fabriquer une teinture jaune. Le bois de l'arbre peut être utilisé pour fumer la viande et les noyaux peuvent être utilisés pour fabriquer de l'huile. Les pêches constituent également une source de nourriture précieuse pour la faune, attirant les oiseaux, les écureuils et d'autres animaux.
Description botanique
Prunus persica est un arbre fruitier de la famille des Rosacées, cultivé pour ses fruits comestibles, les pêches. C'est un arbre de taille moyenne, atteignant généralement 4 à 10 mètres de hauteur. Il possède un tronc court et tortueux, une écorce lisse et grisâtre devenant rugueuse avec l'âge. Les feuilles sont caduques, lancéolées, finement dentées et de couleur vert vif. Les fleurs, de couleur rose à rouge, apparaissent au printemps avant les feuilles. Le fruit, la pêche, est une drupe charnue, juteuse et sucrée, recouverte d'une peau duveteuse. La couleur de la chair varie selon les variétés, allant du blanc au jaune en passant par l'orangé. Le noyau est dur et renferme une amande amère.
Compagnonnage
Associations favorables : basilic (repousse les insectes), ail (repousse les pucerons), souci (attire les insectes pollinisateurs). Associations défavorables : abricotier (sensibilité aux mêmes maladies), noyer (sécrétion de juglone, toxique pour le pêcher).
Méthodes de multiplication
Semis (peu fidèle aux variétés), greffage (la méthode la plus courante, sur un porte-greffe adapté au sol et au climat), bouturage (plus difficile).
Historique et traditions
Originaire de Chine, le pêcher est cultivé depuis des millénaires. Il a été introduit en Perse (d'où son nom scientifique) puis en Europe par les Romains. Dans la culture chinoise, la pêche est un symbole d'immortalité et de longévité. Elle est souvent associée aux dieux et aux héros. Les pêches sont également utilisées dans la médecine traditionnelle chinoise pour leurs propriétés médicinales.
Calendrier d'utilisation
Floraison : mars-avril. Récolte : juillet-septembre (selon les variétés). Plantation : automne-hiver (hors période de gel). Taille : fin d'hiver ou après la récolte.