Phytolaque rouge, Raisin d'Amérique (Asie)
Phytolacca acinosa
🌿 Morphologie
🌞 Conditions de culture
🌍 Origine & Famille
🌾 Usages
Attention : Malgré le soin apporté à la rédaction de cette fiche, il est essentiel de croiser les sources avant toute utilisation ou consommation d'une plante. En cas de doute, consultez un professionnel qualifié
Usages en permaculture
Les jeunes feuilles et les jeunes pousses sont comestibles après une cuisson minutieuse dans plusieurs eaux pour éliminer les toxines. Les baies peuvent être utilisées comme colorant, mais sont toxiques crues. La plante peut servir de barrière visuelle ou brise-vent. Attire les oiseaux.
Description Permapeople
Phytolacca acinosa, communément appelée phytolaque asiatique ou raisin d'Amérique indien, est une plante herbacée vivace originaire d'Asie de l'Est. Elle est semblable en apparence à Phytolacca americana, mais généralement plus petite. Ses jeunes pousses sont parfois consommées après une préparation minutieuse pour éliminer les toxines.
Description botanique
Phytolacca acinosa est une plante herbacée vivace originaire d'Asie de l'Est. Elle appartient à la famille des Phytolaccaceae. Elle peut atteindre une hauteur de 1 à 2 mètres. Ses feuilles sont alternes, ovales à lancéolées. Les fleurs, de couleur blanche à rose, sont regroupées en grappes pendantes. Les fruits sont des baies rouge foncé à maturité.
Compagnonnage
Inconnu. En raison de sa toxicité potentielle, il est conseillé de la planter à distance des zones potagères fréquemment utilisées et de bien identifier la plante pour éviter toute confusion avec d'autres légumes.
Méthodes de multiplication
Semis (graines fraîches de préférence), division de touffe au printemps ou à l'automne.
Historique et traditions
En Asie, notamment en Chine et en Corée, les jeunes pousses de Phytolacca acinosa sont consommées comme légume après une préparation adéquate pour éliminer les toxines. La plante a également été utilisée en médecine traditionnelle pour ses propriétés purgatives et émétiques.
Calendrier d'utilisation
Floraison: été (juillet-août). Récolte des jeunes pousses: printemps. Plantation: printemps ou automne.