Castanopsis comestible, châtaignier de pierre comestible
Lithocarpus edulis
🌿 Morphologie
🌞 Conditions de culture
🌍 Origine & Famille
🌾 Usages
Attention : Malgré le soin apporté à la rédaction de cette fiche, il est essentiel de croiser les sources avant toute utilisation ou consommation d'une plante. En cas de doute, consultez un professionnel qualifié
Usages en permaculture
Les noix de Lithocarpus edulis sont comestibles, bouillies, grillées ou transformées en farine. L'arbre peut servir de brise-vent et de stabilisateur de sol grâce à son système racinaire profond. Son feuillage persistant offre un abri à la faune et contribue à la formation d'humus. Il n'existe pas de cultivars spécifiquement sélectionnés pour la permaculture, mais la sélection de graines issues d'arbres productifs et résistants est cruciale.
Description Permapeople
Lithocarpus edulis, également connu sous le nom de chêne à pierre japonais, est une espèce d'arbre à feuilles persistantes de la famille des Fagacées. Il est originaire du Japon, de la Corée et de Taïwan et produit des glands comestibles.
Description botanique
Lithocarpus edulis est un arbre à feuilles persistantes de la famille des Fagacées, originaire du Japon, de Taïwan et de Chine. Il peut atteindre une hauteur de 15 à 20 mètres. Ses feuilles sont coriaces, oblongues à lancéolées, et mesurent de 8 à 20 cm de long. Les fleurs sont de petites amentes discrètes. Les fruits sont des noix de 2 à 3 cm de diamètre, entourées d'une cupule épineuse. L'écorce est grise et lisse lorsqu'elle est jeune, devenant plus rugueuse avec l'âge.
Compagnonnage
Le compagnonnage de Lithocarpus edulis n'est pas bien documenté. Généralement, les Fagacées apprécient les sols acides et bien drainés. On peut l'associer avec des plantes acidophiles comme les rhododendrons, les azalées ou les myrtilliers. Éviter de le planter à proximité de plantes sensibles à l'ombre dense.
Méthodes de multiplication
La multiplication se fait principalement par semis de graines fraîches à l'automne ou après stratification froide. Le bouturage est possible mais plus difficile. Le greffage est également envisageable pour multiplier des variétés spécifiques.
Historique et traditions
Au Japon, les noix de Lithocarpus edulis sont consommées depuis des siècles comme source de nourriture. Elles étaient particulièrement importantes en période de famine. Elles sont souvent associées aux célébrations et aux festivals. Le bois est également utilisé dans la construction et la fabrication de meubles.
Calendrier d'utilisation
Floraison : printemps. Récolte des noix : automne. Plantation : automne ou printemps. La taille n'est généralement pas nécessaire, sauf pour supprimer les branches mortes ou endommagées.