🌿 Morphologie
🌞 Conditions de culture
🌍 Origine & Famille
🌾 Usages
Attention : Malgré le soin apporté à la rédaction de cette fiche, il est essentiel de croiser les sources avant toute utilisation ou consommation d'une plante. En cas de doute, consultez un professionnel qualifié
Usages en permaculture
La cañihua est une pseudo-céréale intéressante pour la production de grains riches en protéines et en nutriments, particulièrement adaptée aux climats froids et aux sols pauvres. Ses grains peuvent être consommés cuits, moulus en farine, ou germés. Les jeunes feuilles sont également comestibles, crues ou cuites. Elle améliore la structure du sol grâce à son système racinaire dense et peut servir de culture de couverture. Ses résidus de culture peuvent être utilisés comme paillis.
Description Permapeople
Le cañihua est une espèce de chénopode originaire des Andes. C'est une pseudo-céréale cultivée.
Description botanique
Chenopodium pallidicaule est une plante herbacée annuelle de la famille des Amaranthacées (anciennement Chénopodiacées). Elle atteint généralement une hauteur de 30 à 60 cm, parfois jusqu'à 1 mètre. Ses tiges sont dressées et ramifiées. Les feuilles sont alternes, lancéolées à ovales, de couleur verte à rougeâtre. Les inflorescences sont des panicules terminales composées de petites fleurs apétales verdâtres. Les graines sont petites, rondes et de couleur foncée.
Compagnonnage
Information non disponible.
Méthodes de multiplication
Semis : Les graines peuvent être semées directement en place au printemps, après les dernières gelées, ou démarrées en intérieur quelques semaines avant. La cañihua se ressème souvent spontanément.
Historique et traditions
La cañihua est cultivée depuis des millénaires dans les Andes, principalement en Bolivie et au Pérou. Elle était une source importante de nourriture pour les populations indigènes avant l'arrivée des Européens. Son nom quechua est 'qañiwa'. Elle est encore aujourd'hui une culture importante pour la sécurité alimentaire des communautés andines, en particulier dans les zones de haute altitude où d'autres cultures ne prospèrent pas. Elle est souvent associée à des rituels et célébrations traditionnels.
Calendrier d'utilisation
Semis : Avril-Mai. Floraison : Été. Récolte des graines : Automne (Septembre-Octobre).