Anacardier, Noix de cajou, Acajou d'anacarde
Anacardium occidentale
🌿 Morphologie
🌞 Conditions de culture
🌍 Origine & Famille
🌾 Usages
Attention : Malgré le soin apporté à la rédaction de cette fiche, il est essentiel de croiser les sources avant toute utilisation ou consommation d'une plante. En cas de doute, consultez un professionnel qualifié
Usages en permaculture
L'anacardier est cultivé pour ses noix de cajou comestibles, riches en nutriments. Le faux-fruit (pédoncule floral hypertrophié), également appelé pomme de cajou, est consommé frais, en jus, confitures ou transformé en vin ou en alcool. L'huile extraite de la coque de la noix (LCC) a des applications industrielles. Au jardin, l'anacardier peut servir d'arbre d'ombrage dans les climats chauds. Il peut également contribuer à la stabilisation des sols grâce à son système racinaire étendu.
Description Permapeople
Arbre tropical à feuilles persistantes ou arbuste originaire du Brésil qui produit la noix de cajou et la pomme de cajou.
Description botanique
L'anacardier (Anacardium occidentale) est un arbre tropical de la famille des Anacardiaceae, originaire du Brésil. Il peut atteindre une hauteur de 10 à 12 mètres. Il possède des feuilles alternes, simples, ovales et coriaces. Les fleurs, petites et parfumées, sont regroupées en panicules. Le fruit véritable est une noix en forme de haricot, attachée à un faux-fruit charnu, piriforme, appelé pomme de cajou. La noix contient une amande comestible, la noix de cajou, enfermée dans une coque contenant une huile caustique (LCC).
Compagnonnage
Le compagnonnage de l'anacardier est peu documenté. Il est généralement cultivé en monoculture ou associé à d'autres arbres fruitiers tropicaux tels que le manguier ou le cocotier. La culture de légumineuses en couverture du sol peut améliorer la fertilité du sol et limiter l'érosion.
Méthodes de multiplication
L'anacardier peut être multiplié par semis, greffage ou bouturage. Le semis est la méthode la plus courante, mais le greffage permet de conserver les caractéristiques de variétés sélectionnées. Le bouturage est également possible, mais moins fréquent.
Historique et traditions
Originaire du nord-est du Brésil, l'anacardier était déjà utilisé par les populations indigènes pour ses propriétés médicinales et alimentaires. Il a été introduit en Afrique et en Asie par les Portugais au XVIe siècle, où il est devenu une culture importante. Dans certaines cultures, l'anacardier est associé à la fertilité et à la prospérité.
Calendrier d'utilisation
La floraison a lieu pendant la saison sèche. La récolte des noix et des pommes de cajou se fait généralement pendant la saison des pluies. La plantation est préférable en début de saison des pluies. La taille se fait après la récolte, pour favoriser la fructification de l'année suivante.