Ail de Thunberg, Ail ornemental, Ail de Corée, Ail d'automne
Allium thunbergii
🌿 Morphologie
🌞 Conditions de culture
🌍 Origine & Famille
🌾 Usages
Attention : Malgré le soin apporté à la rédaction de cette fiche, il est essentiel de croiser les sources avant toute utilisation ou consommation d'une plante. En cas de doute, consultez un professionnel qualifié
Usages en permaculture
L'ail de Thunberg est comestible : les feuilles, les bulbes et les fleurs peuvent être consommés crus ou cuits. Il a une saveur d'ail douce. Il peut être utilisé comme couvre-sol décoratif. Ses fleurs attirent les pollinisateurs et les insectes bénéfiques au jardin, tels que les syrphes et les abeilles. Il peut également servir de plante répulsive contre certains ravageurs, comme les pucerons, grâce à son odeur forte.
Description Permapeople
Allium thunbergii, communément appelé ciboulette de Thunberg ou ail des montagnes, est une espèce végétale originaire du Japon, de Corée et de Chine. Il est cultivé comme plante ornementale dans de nombreux endroits et naturalisé dans quelques endroits aux États-Unis.
Description botanique
Allium thunbergii est une plante herbacée vivace de la famille des Amaryllidacées (anciennement Liliacées). Elle forme des touffes de feuilles linéaires, étroites et plates, d'environ 15 à 30 cm de long. Les fleurs, blanches à rose pâle, parfois lavande, sont regroupées en ombelles sphériques au sommet de tiges fines et dressées. La floraison a lieu en automne, généralement de septembre à novembre. Les bulbes sont petits, ovoïdes et recouverts de tuniques brunes. La plante est originaire d'Asie de l'Est (Corée, Japon, Chine).
Compagnonnage
L'ail de Thunberg, comme les autres alliums, a un effet bénéfique sur de nombreuses plantes en repoussant certains insectes et maladies. Il peut être associé avec des carottes, des tomates, des fraises, des rosiers et des arbres fruitiers. Éviter de le planter à proximité des légumineuses (haricots, pois) car il peut inhiber leur croissance.
Méthodes de multiplication
L'ail de Thunberg se multiplie principalement par division des touffes au printemps ou à l'automne. On peut également le multiplier par semis, mais la germination peut être lente et la croissance des plantules est relativement lente. La séparation des bulbilles formées autour du bulbe principal est également une méthode de multiplication.
Historique et traditions
En Asie de l'Est, l'ail de Thunberg est utilisé depuis longtemps dans la cuisine traditionnelle, notamment en Corée et au Japon. Il est apprécié pour son goût d'ail plus doux que l'ail commun. Il est aussi utilisé dans la médecine traditionnelle pour ses propriétés potentielles, notamment comme stimulant immunitaire et anti-inflammatoire.
Calendrier d'utilisation
Floraison : Septembre à Novembre. Récolte des feuilles : Printemps à Automne. Récolte des bulbes : Automne ou Printemps. Plantation/Division : Printemps ou Automne.