Oignon d'Oshanin, Ciboule d'Oshanin, Ail d'Oshanin
Allium oschaninii
🌿 Morphologie
🌞 Conditions de culture
🌍 Origine & Famille
🌾 Usages
Attention : Malgré le soin apporté à la rédaction de cette fiche, il est essentiel de croiser les sources avant toute utilisation ou consommation d'une plante. En cas de doute, consultez un professionnel qualifié
Usages en permaculture
Les feuilles et les bulbes d'Allium oschaninii sont comestibles, offrant une saveur piquante d'oignon et d'ail. Elles peuvent être utilisées crues dans les salades ou cuites dans divers plats. Cette espèce est intéressante pour sa culture pérenne, sa résistance aux maladies et aux ravageurs, et son entretien minimal. Elle peut être utilisée comme couvre-sol pour contrôler les mauvaises herbes et attirer les pollinisateurs. Bien que moins courant, le bulbe peut être utilisé comme condiment.
Description Permapeople
Allium oschaninii, nom commun 'Oignon Géant', est une espèce de plante originaire d'Iran, d'Afghanistan, d'Asie centrale et du Xinjiang.
Description botanique
Allium oschaninii est une plante herbacée vivace appartenant à la famille des Amaryllidacées. Elle présente des feuilles tubulaires creuses, ressemblant à celles de la ciboulette, mais plus robustes. La plante forme des touffes denses. Les fleurs, généralement blanches ou blanc verdâtre, sont regroupées en ombelles sphériques au sommet d'une tige dressée. Le bulbe est petit, ovoïde et recouvert de tuniques membraneuses. La plante se propage par ses bulbes et ses graines. Elle est originaire d'Asie centrale.
Compagnonnage
Allium oschaninii, comme d'autres alliums, peut avoir un effet bénéfique sur les plantes environnantes en repoussant certains insectes nuisibles. Il est souvent associé aux carottes, aux tomates, aux fraises et aux rosiers. Il peut être planté à proximité des brassicacées (choux, brocolis, etc.) pour dissuader certains ravageurs. Éviter de le planter près des légumineuses (haricots, pois), car les alliums peuvent inhiber leur croissance.
Méthodes de multiplication
Allium oschaninii peut être multiplié par semis de graines au printemps ou à l'automne. La division des touffes de bulbes est également une méthode efficace, généralement pratiquée au printemps ou à l'automne. La transplantation des bulbilles formées autour du bulbe principal est aussi possible.
Historique et traditions
Allium oschaninii est traditionnellement utilisé dans les cuisines d'Asie centrale, notamment en Ouzbékistan, au Tadjikistan et au Kirghizistan. Ses propriétés médicinales ont également été reconnues dans certaines cultures traditionnelles, notamment pour ses effets antiseptiques et toniques. Son utilisation remonte à plusieurs siècles dans ces régions, où elle est appréciée pour son goût prononcé et sa facilité de culture.
Calendrier d'utilisation
Floraison : juin-juillet. Récolte des feuilles : tout au long de l'année, mais plus abondante au printemps et en été. Plantation : printemps ou automne. Division des touffes : printemps ou automne.