Sarriette des champs, Calament des champs, Acinos des champs, Fausse sarriette
Acinos arvensis
🌿 Morphologie
🌞 Conditions de culture
🌍 Origine & Famille
🌾 Usages
Attention : Malgré le soin apporté à la rédaction de cette fiche, il est essentiel de croiser les sources avant toute utilisation ou consommation d'une plante. En cas de doute, consultez un professionnel qualifié
Usages en permaculture
Bien que moins couramment utilisée que la sarriette officinale (Satureja hortensis), la sarriette des champs possède des propriétés similaires. Ses feuilles peuvent être utilisées comme condiment pour aromatiser les plats, en particulier les légumineuses. Elle attire les pollinisateurs, favorisant ainsi la biodiversité au jardin. Elle peut être utilisée comme plante compagne pour repousser certains insectes nuisibles. Son utilisation médicinale, bien que moins documentée que celle de la sarriette officinale, est possible mais à considérer avec prudence.
Description Permapeople
Acinos arvensis, la sarriette des champs, est une plante annuelle basse. Elle a de petites feuilles aromatiques et de minuscules fleurs lilas en été.
Description botanique
Acinos arvensis, la sarriette des champs, est une petite plante herbacée annuelle ou bisannuelle de la famille des Lamiacées (Lamiaceae). Elle présente des tiges dressées ou ascendantes, ramifiées, atteignant généralement de 10 à 30 cm de hauteur. Les feuilles sont petites, ovales à lancéolées, dentées ou entières. Les fleurs, petites et bilabiées, sont de couleur lilas, rose ou blanche, et regroupées en verticilles axillaires. Le calice est tubulaire et pubescent. Les fruits sont de petits akènes.
Compagnonnage
Associations favorables : choux, haricots (réputation de repousser certains ravageurs). Associations défavorables : peu d'informations disponibles, mais éviter de la planter à proximité de plantes sensibles à la même famille de ravageurs.
Méthodes de multiplication
Semis (au printemps ou à l'automne), bouturage (de tiges au printemps ou en été), division de touffes (pour les plantes bisannuelles). Le semis est la méthode la plus courante.
Historique et traditions
L'usage traditionnel de la sarriette des champs est moins documenté que celui de la sarriette officinale. Cependant, elle a été historiquement utilisée dans certaines régions rurales pour ses propriétés aromatiques et médicinales légères. Son utilisation en cuisine était plus fréquente chez les populations rurales qui utilisaient les plantes disponibles localement. Son utilisation médicinale traditionnelle est à considérer avec prudence, et la sarriette officinale est généralement préférée pour cet usage.
Calendrier d'utilisation
Floraison : juin à septembre. Récolte des feuilles : tout au long de la période de végétation, de préférence avant la floraison pour une saveur optimale. Semis : printemps (mars-avril) ou automne (septembre-octobre).