Salvia común, Salvia de jardín, Hierba sacra, Salvia real.
Salvia officinalis
🌿 Morfología
🌞 Condiciones de cultivo
🌍 Origen y familia
🌾 Usos
Advertencia: A pesar del cuidado puesto en la redacción de esta ficha, es esencial consultar diferentes fuentes antes de usar o consumir cualquier planta. En caso de duda, consulte a un profesional cualificado
Usos en permacultura
La salvia officinalis tiene múltiples usos en permacultura. Sus hojas son comestibles, utilizadas frescas o secas para aromatizar platos. Posee propiedades medicinales, destacando sus efectos antiinflamatorios y digestivos. En el jardín, atrae polinizadores y repele algunas plagas. Algunas subespecies, como 'Purpurascens' (hojas púrpuras) y 'Tricolor' (hojas variegadas), son ornamentales además de útiles.
Descripción Permapeople
La salvia es una hierba perenne nativa de la región mediterránea. Presenta tallos leñosos con hojas de color gris verdoso que suelen medir entre 5 y 10 cm de longitud y poseen una textura suave y aterciopelada. Las flores de la salvia son pequeñas y típicamente de color azul o púrpura, aunque también pueden ser blancas o rosas. La salvia alcanza una altura de aproximadamente 60-90 cm y tiene un hábito de crecimiento extendido.La salvia prefiere suelos bien drenados, arenosos y pleno sol, y es tolerante a la sequía una vez establecida. Es resistente al invierno en la mayoría de los climas, pero puede necesitar protección en regiones muy frías. Para cultivar salvia con éxito, es importante podar la planta regularmente para promover el nuevo crecimiento y evitar que se vuelva leñosa.Las hojas de la salvia son comestibles y tienen un sabor fuerte y sabroso. Se pueden utilizar frescas o secas y se emplean a menudo en platos como rellenos, embutidos y marinados. Las hojas también se pueden conservar para su uso posterior secándolas y guardándolas en un recipiente hermético.La salvia tiene una serie de usos más allá de su valor culinario. Tradicionalmente se ha utilizado por sus propiedades medicinales, y se dice que tiene efectos antibacterianos y antiinflamatorios. También se utiliza a menudo como hierba para la fertilidad y se dice que promueve la lactancia en madres lactantes. La salvia también se puede utilizar como repelente natural de insectos y como mantillo para suprimir las malas hierbas.La salvia es valorada por la fauna por su néctar, que atrae a las abejas y otros polinizadores. También es una importante planta hospedadora para las larvas de varias especies de mariposas y polillas. Además, las hojas de la salvia se pueden utilizar como insecticida natural para controlar los áfidos y otras plagas de jardín.En zonas húmedas con un clima superior a 9, es posible que solo se pueda cultivar como anual.
Descripción botánica
Salvia officinalis es un subarbusto perenne de la familia de las Lamiáceas, nativa de la región mediterránea. Alcanza una altura de 50-80 cm. Tiene tallos leñosos en la base y herbáceos en la parte superior. Las hojas son oblongas, opuestas, de color verde grisáceo y cubiertas de vellosidades. Las flores, de color azul violáceo, aparecen en espigas terminales. El fruto es un aquenio.
Asociación de cultivos
Compañera favorable de coles, zanahorias y romero, ya que ayuda a repeler plagas como la mariposa de la col. Desfavorable cerca de pepinos.
Métodos de propagación
La salvia officinalis se puede propagar por semillas, esquejes de tallo o división de mata. La siembra se realiza en primavera. Los esquejes se toman en primavera o verano. La división de mata se realiza en otoño o primavera.
Historia y tradiciones
La salvia officinalis tiene una larga historia de uso medicinal y culinario. En la antigüedad, se creía que prolongaba la vida y mejoraba la memoria. Los romanos la consideraban una planta sagrada. En la Edad Media, se utilizaba para tratar diversas dolencias. Tradicionalmente, se ha utilizado para elaborar infusiones, aceites esenciales y ungüentos.
Calendario de uso
Floración: primavera-verano. Cosecha de hojas: durante todo el año, preferiblemente antes de la floración. Siembra: primavera. Poda: después de la floración para mantener la forma y estimular el crecimiento.