Vinagrillo, Acederilla, Aleluya de los campos, Pan de cuco.
Oxalis europaea
🌿 Morfología
🌞 Condiciones de cultivo
🌍 Origen y familia
🌾 Usos
Advertencia: A pesar del cuidado puesto en la redacción de esta ficha, es esencial consultar diferentes fuentes antes de usar o consumir cualquier planta. En caso de duda, consulte a un profesional cualificado
Usos en permacultura
Las hojas y flores son comestibles, con un sabor ácido refrescante, utilizándose en ensaladas o como guarnición. Contienen ácido oxálico, por lo que deben consumirse con moderación. No se conocen cultivares específicos con mejoras significativas para la permacultura.
Descripción Permapeople
Oxalis europaea es una especie del género Oxalis nativa de Europa. Es una maleza común en jardines y campos.
Descripción botánica
Oxalis europaea, comúnmente conocido como vinagrillo, es una planta herbácea perenne de la familia Oxalidaceae. Tiene hojas trifoliadas similares a las del trébol, con folíolos obcordados (en forma de corazón invertido). Las flores son pequeñas, con cinco pétalos blancos o rosados, a menudo con vetas de color púrpura. Se propaga fácilmente por estolones y bulbillos subterráneos, formando densas colonias. Prefiere suelos húmedos y sombreados.
Asociación de cultivos
No hay información específica sobre compañerismo favorable o desfavorable con Oxalis europaea, pero su naturaleza colonizadora puede competir con plantas más delicadas.
Métodos de propagación
Principalmente por división de bulbillos y estolones, que se propagan fácilmente de forma natural. También se puede propagar por semillas, aunque es menos común debido a la facilidad de la propagación vegetativa.
Historia y tradiciones
Tradicionalmente, el vinagrillo se ha utilizado en algunas culturas como refrescante, diurético y para calmar la sed. Debido a su contenido de ácido oxálico, también se ha usado con precaución en medicina popular para tratar algunas afecciones de la piel y problemas digestivos menores. Su sabor ácido lo hizo un sustituto del vinagre en algunas regiones.
Calendario de uso
Floración: primavera y verano. Cosecha de hojas: primavera hasta principios de otoño. Siembra: primavera o otoño.