🌿 Morfología
🌞 Condiciones de cultivo
🌍 Origen y familia
🌾 Usos
Advertencia: A pesar del cuidado puesto en la redacción de esta ficha, es esencial consultar diferentes fuentes antes de usar o consumir cualquier planta. En caso de duda, consulte a un profesional cualificado
Usos en permacultura
Los tomates son principalmente cultivados por sus frutos comestibles, que pueden consumirse frescos, cocidos, o procesados en salsas, conservas, y jugos. Existen miles de cultivares con distintos tamaños, colores y sabores, adaptados a diferentes climas y usos. Algunas variedades son más resistentes a enfermedades. Las hojas y tallos pueden utilizarse como repelente de insectos, aunque son tóxicos en grandes cantidades. También se pueden usar para acolchar el suelo (mulch) una vez secos. Algunas variedades enanas o indeterminadas son ideales para cultivar en macetas o espacios reducidos.
Descripción Permapeople
Lycopersicum esculentum es un sinónimo de Solanum lycopersicum, el nombre científico de la tomatera o plantación de tomate.
Descripción botánica
Lycopersicum esculentum, comúnmente conocido como tomate o jitomate, es una planta herbácea anual o perenne de vida corta, perteneciente a la familia Solanaceae. Presenta un sistema radicular extenso y ramificado. El tallo es erecto o postrado, dependiendo de la variedad, y puede alcanzar hasta 2 metros de altura. Las hojas son compuestas, pinnadas, con folíolos lobulados y dentados. Las flores son pequeñas, amarillas, agrupadas en inflorescencias cimosas. El fruto es una baya carnosa, generalmente roja, pero puede variar en color, forma y tamaño según el cultivar. Contiene numerosas semillas pequeñas, aplanadas y amarillentas.
Asociación de cultivos
Asociaciones favorables: Albahaca (repele insectos), Zanahoria, Ajo, Cebolla, Lechuga, Caléndula (atrae polinizadores). Asociaciones desfavorables: Col, Hinojo.
Métodos de propagación
Se propaga principalmente por semillas. La siembra se realiza en semilleros protegidos en primavera, y las plántulas se trasplantan al exterior cuando el riesgo de heladas ha pasado. También se puede propagar por esquejes, aunque es menos común.
Historia y tradiciones
Originario de la región andina de América del Sur, el tomate fue domesticado en México. Los aztecas lo llamaban 'tomatl'. Introducido en Europa en el siglo XVI, inicialmente se cultivó como planta ornamental y se consideró venenoso. Su consumo se popularizó en el siglo XVIII, extendiéndose por todo el mundo. El tomate tiene un significado cultural importante en diversas cocinas, especialmente en la mediterránea. En algunas culturas, se le atribuyen propiedades afrodisíacas o medicinales.
Calendario de uso
Siembra: Marzo-Abril (en semillero protegido). Trasplante: Mayo-Junio. Floración: Junio-Agosto. Cosecha: Julio-Octubre. Poda: Regularmente para eliminar brotes laterales y favorecer la fructificación.