Altramuz azul, Lupino de hoja estrecha, Chocho azul
Lupinus angustifolius
🌿 Morfología
🌞 Condiciones de cultivo
🌍 Origen y familia
🌾 Usos
Advertencia: A pesar del cuidado puesto en la redacción de esta ficha, es esencial consultar diferentes fuentes antes de usar o consumir cualquier planta. En caso de duda, consulte a un profesional cualificado
Usos en permacultura
El altramuz azul es una excelente planta de cobertura para mejorar el suelo gracias a su capacidad de fijar nitrógeno. Se utiliza como abono verde, especialmente para enriquecer suelos pobres. Sus semillas son comestibles después de un proceso de remojo y cocción para eliminar alcaloides amargos. Es una buena fuente de proteína vegetal. Aunque menos comunes que otras variedades, algunos cultivares se seleccionan por su menor contenido de alcaloides, facilitando su uso alimentario. También atrae polinizadores al jardín.
Descripción Permapeople
El Lupino azul, o Lupinus angustifolius, es una planta nativa de la región mediterránea, cultivada desde hace más de 600 años. Pertenece a la familia de las leguminosas y presenta flores de color azul, púrpura o blanco, dispuestas en densas espigas. Las hojas de la planta son estrechas y se disponen en espiral a lo largo del tallo.En cuanto a su tamaño, el Lupino azul puede alcanzar una altura de entre 30 y 100 cm, dependiendo de las condiciones de cultivo. Es una planta de crecimiento rápido y se puede diferenciar de especies similares por sus hojas estrechas y sus flores azules, púrpuras o blancas.El Lupino azul prefiere suelos bien drenados, arenosos o gravillosos, y exposición a pleno sol. Para su cultivo exitoso, es necesario sembrar las semillas a principios de primavera y proporcionar a las plantas suficiente agua y luz solar. La planta es resistente al invierno y tolera las bajas temperaturas.El Lupino azul es comestible y sus semillas pueden consumirse crudas o cocidas. También se pueden moler para obtener harina y utilizar en repostería. Las semillas pueden conservarse después de la cosecha secándolas y almacenándolas en un recipiente hermético.El Lupino azul tiene diversos usos. Se utiliza frecuentemente como cultivo de cobertura para mejorar la salud y fertilidad del suelo, ya que las plantas son capaces de fijar nitrógeno en el suelo. También se emplea como fuente de alimento para el ganado, y las hojas y los tallos pueden utilizarse como acolchado. Además, la planta es valiosa para la fauna silvestre, ya que proporciona alimento a una variedad de animales, incluyendo aves e insectos.En conclusión, el Lupino azul es una planta de crecimiento rápido, nativa de la región mediterránea, con flores azules, púrpuras o blancas y que prefiere suelos bien drenados, arenosos o gravillosos. Es comestible y tiene múltiples usos, incluyendo la mejora de la fertilidad del suelo y el suministro de alimento para la fauna silvestre.
Descripción botánica
Lupinus angustifolius es una planta herbácea anual perteneciente a la familia de las leguminosas (Fabaceae). Presenta tallos erectos que alcanzan entre 30 y 80 cm de altura. Sus hojas son compuestas, con folíolos estrechos y lanceolados, de color verde grisáceo. Las flores, típicamente de color azul intenso, aunque también pueden ser rosas o blancas en algunos cultivares, se agrupan en racimos terminales. El fruto es una vaina que contiene varias semillas. La raíz es pivotante y posee nódulos donde se alojan bacterias fijadoras de nitrógeno.
Asociación de cultivos
El altramuz azul es un buen compañero para plantas que requieren suelos ricos en nitrógeno, como los tomates, pimientos y berenjenas. También puede ser beneficioso para cereales como el trigo, mejorando su rendimiento. Se recomienda evitar su asociación con otras leguminosas para evitar la competencia por nutrientes y aumentar el riesgo de enfermedades comunes a las leguminosas.
Métodos de propagación
La multiplicación del altramuz azul se realiza principalmente por siembra directa en primavera o otoño. Las semillas deben sembrarse a una profundidad de 2-3 cm. No requiere tratamientos pre-germinativos, aunque la escarificación ligera puede mejorar la germinación. La propagación por esquejes es posible, pero menos común y generalmente menos exitosa.
Historia y tradiciones
El altramuz azul tiene una larga historia de uso como cultivo alimentario y forrajero en la región mediterránea y en Europa del Este. Tradicionalmente, las semillas se remojaban en agua durante varios días para eliminar su amargor antes de ser consumidas. También se ha utilizado como abono verde desde la antigüedad para mejorar la fertilidad del suelo. En algunas culturas, se le atribuyen propiedades medicinales, aunque su uso con este fin es menos frecuente que el de otras especies de altramuz.
Calendario de uso
Floración: primavera-verano (mayo-agosto). Cosecha de semillas: verano-otoño (agosto-septiembre). Siembra: primavera (marzo-mayo) o otoño (septiembre-octubre) en climas templados.