Crisantemo comestible, Shungiku, Crisantemo de guirnalda, Tan ghao
Chrysanthemum coronarium
🌿 Morfología
🌞 Condiciones de cultivo
🌍 Origen y familia
🌾 Usos
Advertencia: A pesar del cuidado puesto en la redacción de esta ficha, es esencial consultar diferentes fuentes antes de usar o consumir cualquier planta. En caso de duda, consulte a un profesional cualificado
Usos en permacultura
Las hojas y tallos jóvenes son comestibles, utilizados en ensaladas, sopas y salteados. Es una planta melífera que atrae polinizadores. Puede utilizarse como abono verde para mejorar la calidad del suelo. Algunos cultivares, como 'Golden Yellow', ofrecen flores ornamentales.
Descripción Permapeople
Hortaliza de hoja comestible con un sabor ligeramente amargo, utilizada frecuentemente en la cocina asiática. Crece de forma rápida y sencilla.
Descripción botánica
Chrysanthemum coronarium es una planta herbácea anual de la familia Asteraceae, originaria de la región mediterránea. Alcanza una altura de 40 a 90 cm. Sus hojas son pinnadas y dentadas, de color verde claro a medio. Las flores son amarillas o blancas, con un centro amarillo, y se agrupan en cabezas de flores. Los frutos son aquenios.
Asociación de cultivos
Compañero bueno para col, zanahorias y pepinos. Repele algunas plagas de insectos.
Métodos de propagación
Se propaga principalmente por semillas, que se siembran directamente en el suelo en primavera u otoño. También puede propagarse por esquejes de tallo en primavera.
Historia y tradiciones
Originario de la región mediterránea, el crisantemo comestible se ha cultivado en Asia oriental, especialmente en China, Japón y Corea, durante siglos. Se utiliza tradicionalmente en la cocina asiática como verdura de hoja y como ingrediente en sopas y estofados. En algunas culturas, se asocia con la longevidad y la buena suerte.
Calendario de uso
Siembra: Primavera, Otoño. Floración: Verano. Cosecha de hojas: Primavera, Verano, Otoño (antes de la floración).