Petasita japonesa, Fuki, Pie de caballo gigante japonés.
Petasites japonicus
🌿 Morfología
🌞 Condiciones de cultivo
🌍 Origen y familia
🌾 Usos
Advertencia: A pesar del cuidado puesto en la redacción de esta ficha, es esencial consultar diferentes fuentes antes de usar o consumir cualquier planta. En caso de duda, consulte a un profesional cualificado
Usos en permacultura
Las hojas jóvenes y los tallos de Petasites japonicus son comestibles después de la cocción, ya que contienen alcaloides pirrolizidínicos que son tóxicos en estado crudo. El 'Fuki' es un cultivar apreciado por su mayor tamaño y menor contenido de alcaloides. Se utiliza como planta ornamental en jardines acuáticos y para controlar la erosión en áreas húmedas. Puede proporcionar cobertura del suelo, pero su naturaleza invasiva debe ser considerada.
Descripción Permapeople
Una planta perenne de hojas grandes, con espigas florales que aparecen a principios de primavera, frecuentemente utilizada en la cocina japonesa.
Descripción botánica
Petasites japonicus es una planta herbácea perenne rizomatosa perteneciente a la familia Asteraceae. Posee hojas grandes, orbiculares o reniformes, que pueden alcanzar hasta un metro de diámetro. Las inflorescencias aparecen antes que las hojas en primavera, con flores blancas o amarillentas dispuestas en capítulos. Es originaria de Japón, Corea y China. Se caracteriza por su rápido crecimiento y capacidad de propagación vegetativa.
Asociación de cultivos
No hay información disponible sobre un compagnonnage específico para Petasites japonicus. Debido a su naturaleza invasiva, se recomienda plantarla lejos de plantas delicadas que puedan ser superadas por su crecimiento.
Métodos de propagación
Petasites japonicus se propaga principalmente por división de rizomas en primavera u otoño. También se puede propagar por semillas, aunque este método es menos común debido a la variabilidad genética y el tiempo de germinación.
Historia y tradiciones
En Japón, el 'Fuki' ha sido tradicionalmente utilizado en la cocina y la medicina popular. Se recolecta en primavera, se cuece para eliminar toxinas y se consume en tempura, hervido o encurtido. Históricamente, se le han atribuido propiedades medicinales, como antiinflamatorias y analgésicas, aunque su uso debe ser moderado debido a los alcaloides pirrolizidínicos.
Calendario de uso
Floración: Finales de invierno, principios de primavera. Cosecha de hojas y tallos: Primavera (antes de que las hojas maduren completamente). División de rizomas: Primavera u otoño.