Bolsa de pastor, zurrón de pastor, pan y quesillo, hierba del pastor, mostacilla
Capsella bursa-pastoris
🌿 Morfología
🌞 Condiciones de cultivo
🌍 Origen y familia
🌾 Usos
Advertencia: A pesar del cuidado puesto en la redacción de esta ficha, es esencial consultar diferentes fuentes antes de usar o consumir cualquier planta. En caso de duda, consulte a un profesional cualificado
Usos en permacultura
La bolsa de pastor es comestible; las hojas jóvenes se consumen crudas en ensaladas o cocidas como verdura. Las semillas pueden molerse para obtener harina. Tiene propiedades hemostáticas y se utiliza para controlar hemorragias. Atrae insectos beneficiosos al jardín, pero puede ser invasiva, por lo que se debe controlar su propagación. No hay cultivares particularmente destacados en permacultura, pero su rusticidad y facilidad de cultivo la hacen útil como planta comestible de emergencia y cobertura del suelo.
Descripción Permapeople
Capsella bursa-pastoris, conocida como bolsa de pastor, es una maleza común con frutos en forma de corazón. Es comestible y ha sido utilizada en la medicina tradicional.
Descripción botánica
Capsella bursa-pastoris es una planta herbácea anual o bianual perteneciente a la familia Brassicaceae. Tiene una roseta basal de hojas lobuladas y dentadas, de las que emerge un tallo floral erecto, ramificado y de hasta 50 cm de altura. Las flores son pequeñas, blancas y agrupadas en racimos. El fruto es una silicua característica en forma de corazón o bolsa, que contiene numerosas semillas pequeñas de color marrón rojizo. Es una planta cosmopolita, muy adaptable y presente en una amplia variedad de hábitats, especialmente en terrenos alterados y cultivados.
Asociación de cultivos
No se conocen asociaciones particularmente beneficiosas o perjudiciales de la bolsa de pastor con otras plantas. Sin embargo, debido a su potencial invasivo, es importante evitar que compita con cultivos deseados y mantenerla controlada.
Métodos de propagación
La bolsa de pastor se multiplica principalmente por semillas. La siembra se realiza directamente en el suelo en primavera u otoño. Es una planta de fácil germinación y crecimiento, por lo que no requiere cuidados especiales. También puede resurgir a partir de fragmentos de raíz, aunque esto es menos común.
Historia y tradiciones
La bolsa de pastor tiene una larga historia de uso en la medicina tradicional de diversas culturas. Se ha utilizado como hemostático para detener hemorragias, tanto internas como externas. En la Edad Media, se creía que tenía propiedades mágicas. Su nombre común, 'bolsa de pastor', deriva de la forma de sus frutos, que recuerdan al zurrón o bolsa utilizada por los pastores.
Calendario de uso
Floración: primavera y verano. Cosecha de hojas: todo el año, preferiblemente antes de la floración. Siembra: primavera u otoño. La planta puede producir semillas varias veces al año.